알코올 산업을 위한 저온 알파-아밀라아제
소개
저온 α-아밀라아제 의 균주로 만들어졌습니다 바실러스 서브틸리스 재배, 발효 및 추출 기술을 통해 이 제품은 과일 주스, 포도당, 시리얼로스, 알코올, 맥주, 글루탐산 나트륨, 사오싱 와인, 증류주 발효 산업, 인쇄 및 염색 산업, 섬유 산업의 탈호 공정의 액화 공정에 사용할 수 있습니다.
단위의 정의
저온 1단위 α-아밀라아제 60℃, pH 6.0에서 1시간 동안 1g의 가용성 전분을 액화시키는 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 4000유/g |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색. 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활성을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활동 | 4000유/g | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
적용 비율
맥주 산업의 경우, 권장 사용량은 총 원료 1톤당 효소 제제 0.4~0.8리터이며, 액화 단계에서 첨가합니다. 그러나 최적 사용량은 원료의 조성 및 특정 공정 변수에 따라 달라지므로, 양조장에서 다양한 사용량을 시험하여 결정해야 합니다.
알코올 산업용: pH 5.0~6.0인 총 원료 1톤당 0.4~1L의 효소를 첨가합니다.
과일 주스 산업의 경우: 주스의 투과율을 향상시키고 탁도를 방지합니다. 사용량은 주스 펄프 1톤당 0.02~0.1리터입니다.
패키지
포장 사양: 1kg / 가방.
보관
유통기한: 권장 사항에 따라 보관하는 경우, 제품은 배송일로부터 6개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
보관 수명: 25℃에서 6개월, 활성도 ≥90% 유지. 보관 수명 이후에는 사용량을 늘리십시오.
보관 조건: 본 제품은 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 담아 직사광선, 고온, 습기를 피해 보관하십시오. 본 제품은 최적의 안정성을 유지하도록 제조되었습니다. 장기간 보관하거나 고온 또는 고습과 같은 불리한 환경에 노출될 경우 사용량을 늘려야 할 수 있습니다.
안전
효소 제제는 단백질이므로, 민감한 사람에게는 과민반응을 일으켜 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 줄 수 있으므로, 직접적인 피부 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
