Alhaisen lämpötilan alfa-amylaasi alkoholiteollisuudelle
Johdanto
Matala lämpötila α-amylaasi on valmistettu kannasta Bacillus subtilis viljelyn, käymisen ja uuttotekniikan avulla. Tätä tuotetta voidaan käyttää hedelmämehujen, glukoosin, viljan, alkoholin, oluen, mononatriumglutamaatin, Shaoxing-viinin, tisleen väkevien alkoholijuomien käymisteollisuudessa, paino- ja värjäysteollisuudessa sekä tekstiiliteollisuuden liimausprosessissa.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö matalaa lämpötilaa α-amylaasi vastaa entsyymimäärää, joka nesteyttää 1 g liukoista tärkkelystä 60 ℃:ssa ja pH:ssa 6,0 1 tunnissa.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 4000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea. Väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymiaktiivisuus | 4000 u/g | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Levitysmäärä
Olutteollisuudelle: Suositeltu käyttömäärä on 0,4–0,8 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, lisättynä nesteytyksen yhteydessä. Optimaalinen käyttömäärä riippuu kuitenkin raaka-aineiden koostumuksesta ja erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia käyttömääriä panimossa.
Alkoholiteollisuudelle: Lisää tätä entsyymiä 0,4-1L tonnia kohden raaka-aineita, joiden pH on 5,0-6,0.
Hedelmämehuteollisuudelle: Parantaa mehun läpäisykykyä ja estää sameutta. Käyttömäärä on 0,02–0,1 l/t mehumassaa.
Paketti
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
Parasta ennen: Säilytettynä suositusten mukaisesti, tuote on parasta käyttää 6 kuukauden kuluessa toimituspäivästä.
Säilyvyysaika: 6 kuukautta 25 ℃:ssa, aktiivisuus pysyy ≥90%:nä. Lisää käyttönopeutta säilyvyysajan jälkeen.
Säilytysolosuhteet: Tuotetta tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, suojassa auringonvalolta, korkeilta lämpötiloilta ja kosteudelta. Tuote on kehitetty optimaalisen stabiilisuuden takaamiseksi. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan käyttömäärään.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille, joten kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
