Alfa-amilasa de baja temperatura para la industria del alcohol
Introducción
Baja temperatura α-amilasa Está hecho de la cepa de Bacillus subtilis Mediante técnicas de cultivo, fermentación y extracción, este producto se puede utilizar para el proceso de licuefacción de jugos de frutas, glucosa, cerealosa, alcohol, cerveza, glutamato monosódico, vino Shaoxing, industria de fermentación de destilados, industria de impresión y teñido, así como para el proceso de desencolado de la industria textil.
Definición de unidad
1 unidad de baja temperatura α-amilasa equivale a la cantidad de enzima que licúa 1 g de almidón soluble a 60℃ y pH 6,0 en 1h.
Características
| Actividad declarada | 4000 u/g |
| Organismo de producción | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Color | Marrón. El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática. |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
Presupuesto
| Elementos | Límite inferior | Límite superior |
| Actividad enzimática | 4000 u/g | |
| Dirigir | 5 mg/kg | |
| Arsénico | 3 mg/kg | |
| Recuento total viable | 50.000 UFC/g | |
| Bacterias coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | No detectado/25 g |
Tasa de aplicación
Para la industria cervecera: La dosis recomendada es de 0,4 a 0,8 litros de la preparación enzimática por tonelada de materia prima total, añadida durante la licuefacción. Sin embargo, la dosis óptima depende de la composición de la materia prima y de los parámetros específicos del proceso, y debe determinarse mediante pruebas con diferentes dosis en la fábrica de cerveza.
Para la industria del alcohol: agregue esta enzima 0,4-1 L por tonelada de materia prima total con un pH de 5,0-6,0.
Para la industria de los zumos de frutas: Mejora la transparencia del zumo y previene la turbidez. La dosis de aplicación es de 0,02 a 0,1 L/T de pulpa de zumo.
Paquete
Especificación del embalaje: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento
Consumir preferentemente antes de: Si se almacena según las recomendaciones, el producto se utiliza mejor dentro de los 6 meses a partir de la fecha de entrega.
Vida útil: 6 meses a 25℃, la actividad se mantiene ≥90%. Aumente la dosis de aplicación después de la fecha de caducidad.
Condiciones de almacenamiento: Este producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético, evitando la exposición directa al sol, las altas temperaturas y la humedad. Su fórmula garantiza una estabilidad óptima. Un almacenamiento prolongado o condiciones adversas, como temperaturas o humedad elevadas, pueden requerir una mayor dosis de aplicación.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden provocar sensibilización y reacciones alérgicas en personas sensibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se presenta irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
