Alacsony hőmérsékletű alfa-amiláz az alkoholipar számára
Bevezetés
Alacsony hőmérsékletű α-amiláz törzséből készül Bacillus subtilis termesztéssel, fermentációval és extrakciós technikával. Ez a termék felhasználható gyümölcslé, glükóz, gabonafélék, alkohol, sör, mononátrium-glutamát, Shaoxing bor, párlatpárlat fermentációs ipar, nyomda- és festőipar cseppfolyósítására, valamint a textilipar dezisztáló eljárására.
Az egység meghatározása
1 egység alacsony hőmérsékletű α-amiláz megegyezik az enzim mennyiségével, amely 1 g oldható keményítőt cseppfolyósít 60 ℃-on és pH 6,0-nál 1 óra alatt.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 4000 u/g |
| Termelő szervezet | Aspergillus niger |
| Fizikai forma | Folyékony |
| Szín | Barna. A szín tételenként változhat. A színintenzitás nem jelzi az enzimaktivitást. |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
Műszaki adatok
| Elemek | Alsó határérték | Felső határ |
| Enzimaktivitás | 4000 u/g | |
| Ólom | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Teljes életképes szám | 50 000 CFU/g | |
| Koliform baktériumok | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nem észlelhető/25g |
Kijuttatási mennyiség
Sörgyártás: Az ajánlott alkalmazási mennyiség 0,4-0,8 l enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájához, amelyet a cseppfolyósításkor adnak hozzá. Az optimális alkalmazási mennyiség azonban a nyersanyagok összetételétől és az adott folyamatparaméterektől függ, és a sörfőzdében különböző alkalmazási mennyiségek tesztelésével kell meghatározni.
Alkoholipar számára: Adjon hozzá 0,4-1 litert az összes nyersanyag tonnájához, pH 5,0-6,0.
Gyümölcsléipar számára: Javítja a lé áteresztőképességét és megakadályozza a zavarosságot. Felhasználási arány 0,02-0,1 l/t lépép.
Csomag
Csomagolási specifikáció: 1 kg/zsák.
Tárolás
Legjobb elõtt: Javasolt tárolás esetén a termék a szállítástól számított 6 hónapon belül használható fel.
Eltarthatóság: 6 hónap 25 ℃-on, az aktivitás ≥90% marad. A minőségmegőrzési idő lejárta után növelje az alkalmazási mennyiséget.
Tárolási feltételek: A terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, kerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében fejlesztették ki. A hosszabb tárolás vagy a kedvezőtlen körülmények, például a magasabb hőmérséklet vagy a magasabb páratartalom nagyobb alkalmazási mennyiséget igényelhetnek.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt válthatnak ki, és allergiás típusú reakciókat válthatnak ki szenzibilizált egyéneknél. A hosszan tartó érintkezés enyhe irritációt okozhat a bőrön, a szemben vagy az orrnyálkahártyán, ezért a közvetlen bőrrel való érintkezést kerülni kell. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemben, forduljon orvoshoz.
