Alfa-amilase de baixa temperatura para a indústria do álcool
Introdução
Baixa temperatura α-amilase é feito a partir da cepa de Bacilo subtilis através de técnicas de cultivo, fermentação e extração. Este produto pode ser usado para o processo de liquefação de suco de fruta, glicose, cerealose, álcool, cerveja, glutamato monossódico, vinho Shaoxing, indústria de fermentação de destilados, indústria de impressão e tingimento, bem como o processo de desengomagem da indústria têxtil.
Definição de Unidade
1 unidade de baixa temperatura α-amilase é igual à quantidade de enzima que liquefaz 1g de amido solúvel a 60℃ e pH 6,0 em 1h.
Características
| Atividade Declarada | 4000 u/g |
| Organismo de Produção | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Cor | Marrom. A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Especificações
| Unid | Limite inferior | Limite superior |
| Atividade enzimática | 4000 u/g | |
| Liderar | 5 mg/kg | |
| Arsênico | 3 mg/kg | |
| Contagem Total Viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias Coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
| Salmonela | Não detectado/25g |
Taxa de inscrição
Para a indústria cervejeira: A taxa de aplicação recomendada é de 0,4 a 0,8 L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada durante a liquefação. No entanto, a taxa de aplicação ideal depende da composição da matéria-prima e dos parâmetros específicos do processo, devendo ser determinada por meio de testes com diferentes taxas de aplicação na cervejaria.
Para a indústria de álcool: Adicionar esta enzima 0,4-1L por tonelada de matéria-prima total com pH 5,0-6,0.
Para a indústria de sucos de frutas: Melhora a transmitância do suco e previne a turbidez. A taxa de aplicação é de 0,02 a 0,1 L/T de polpa de suco.
Pacote
Especificação da embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
Validade: Quando armazenado conforme recomendado, o produto deve ser utilizado no prazo de 6 meses a partir da data de entrega.
Prazo de validade: 6 meses a 25 °C, atividade permanece ≥90%. Aumentar a taxa de aplicação após o prazo de validade.
Condições de armazenamento: Este produto deve ser armazenado em local fresco e seco, em recipiente hermeticamente fechado, evitando a exposição direta ao sol, altas temperaturas e umidade. O produto foi formulado para ótima estabilidade. O armazenamento prolongado ou condições adversas, como altas temperaturas ou alta umidade, podem exigir uma dosagem maior.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar reações alérgicas em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, nos olhos ou na mucosa nasal, portanto, qualquer contato direto com a pele deve ser evitado. Caso ocorra irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
