Niskotemperaturowa alfa-amylaza dla przemysłu alkoholowego
Wstęp
Niska temperatura α-amylaza powstaje ze szczepu Laseczka podszytu poprzez uprawę, fermentację i technikę ekstrakcji. Produkt ten może być stosowany w procesie upłynniania soków owocowych, glukozy, cerealozy, alkoholu, piwa, glutaminianu sodu, wina Shaoxing, przemysłu fermentacji spirytusu destylowanego, przemysłu drukarskiego i farbiarskiego, a także w procesie desizingowym w przemyśle tekstylnym.
Definicja jednostki
1 jednostka niskotemperaturowa α-amylaza równa się ilości enzymu, który upłynnia 1 g rozpuszczalnej skrobi w temperaturze 60 ℃ i pH 6,0 w ciągu 1 godziny.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 4000 u/g |
| Organizm produkcyjny | Kropidlak czarny |
| Forma fizyczna | Płyn |
| Kolor | Brązowy. Kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Zapach | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
Specyfikacje
| Rzeczy | Dolna granica | Górny limit |
| Aktywność enzymu | 4000 u/g | |
| Ołów | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Całkowita liczba żywych organizmów | 50 000 jednostek tworzących kolonie/g | |
| Bakterie grupy coli | 30 jednostek tworzących kolonie/g | |
| Pałeczka okrężnicy | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nie wykryto/25g |
Dawka aplikacyjna
W przemyśle piwowarskim: Zalecana dawka to 0,4-0,8 l preparatu enzymatycznego na tonę surowców, dodawanego podczas upłynniania. Optymalna dawka zależy jednak od składu surowców oraz konkretnych parametrów procesu i powinna zostać ustalona poprzez przetestowanie różnych dawek w browarze.
Dla przemysłu alkoholowego: Proszę dodać tego enzymu 0,4-1L na tonę całkowitych surowców o pH 5,0-6,0.
Dla przemysłu soków owocowych: Poprawa przepuszczalności soku i zapobieganie zmętnieniu. Dawka wynosi 0,02-0,1 l/t miąższu soku.
Pakiet
Specyfikacja opakowania: 1 kg / worek.
Składowanie
Najlepiej spożyć przed: Produkt przechowywany zgodnie z zaleceniami najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty dostawy.
Okres przydatności: 6 miesięcy w temperaturze 25°C, aktywność utrzymuje się na poziomie ≥90%. Po upływie terminu przydatności należy zwiększyć częstotliwość stosowania.
Warunki przechowywania: Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany z myślą o optymalnej stabilności. Dłuższe przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wysoka temperatura lub wilgotność, mogą wymagać większej dawki.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu ze skórą. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
