Dostawca hurtowy enzymów destylacyjnych dla gorzelni
Jak działają enzymy destylacyjne
Gotowość do produkcji masowej
Wysokoaktywne enzymy destylacyjne dostarczane w beczkach lub pojemnikach, wspomagające ciągłą produkcję spirytusu na skalę przemysłową.
Optymalizacja procesu
Celowane enzymy poprawiają konwersję skrobi, redukcję lepkości i wydajność fermentacji w całym procesie zacierania i fermentacji.
W zestawie COA i SDS
Do każdej przesyłki może zostać dołączony Certyfikat Analizy i Karta Charakterystyki Substancji Niebezpiecznej ze wskazówkami dotyczącymi stosowania w celu kontroli jakości.
Typy enzymów do zastosowań destylacyjnych
Alfa-amylaza
Rozpuszcza skrobię i zmniejsza lepkość zacieru, zapewniając gładką, łatwą do pompowania masę.
Glukoamylaza
Zamienia upłynnioną skrobię w cukier fermentujący, zapewniając maksymalną wydajność produkcji alkoholu.
Proteaza kwasowa
Uwalnia aminokwasy, które odżywiają drożdże i przyspieszają fermentację.
Proteaza neutralna
Rozkłada białka w produktach destylacji, zapewniając czystszą fermentację.
Pektynaza
Rozkłada pektyny w przecierach owocowych i roślinnych, co pozwala na lepsze uwalnianie cukru.
Przewodnik po enzymach destylacyjnych: funkcje i zastosowania
Alfa-amylaza
Upłynnianie skrobi do zacierów zbożowych, kukurydzianych i melasowych
Funkcjonować: Alfa-amylaza rozkłada skrobię na rozpuszczalne dekstryny, szybko zmniejszając lepkość zacieru. Jest niezbędna do zacierów zbożowych i z dodatków (kukurydzianych, sorgo, manioku, żyta), które wymagają szybkiego i równomiernego upłynnienia przed scukrzaniem. Gatunki termostabilne zachowują aktywność podczas gotowania w wysokiej temperaturze.
Zastosowania: Skraplanie zacieru whisky i spirytusu zbożowego, fermentacja kukurydzy i melasy, destylarnie o dużej przepustowości, destylacja rzemieślnicza lub domowa.
Proszę kupować luzem: Bulk Amylase — alfa-amylaza do upłynniania zacieru zbożowego i kukurydzianego →
Glukoamylaza
Pełne scukrzenie dla maksymalnej wydajności alkoholu
Funkcjonować: Glukoamylaza przekształca upłynnioną skrobię i dekstryny w glukozę fermentacyjną, którą drożdże fermentują bezpośrednio. Doprowadza ona do końca proces, zapewniając najwyższą wydajność alkoholu z ziarna i może być dodana podczas fermentacji, umożliwiając jednoczesne scukrzanie i fermentację.
Zastosowania: Scukrzanie whisky i spirytusu neutralnego, destylacja kukurydzy i melasy, płukanie z niską zawartością cukru resztkowego oraz destylacja domowa.
Proszę kupować luzem: Bulk Amylase — glukoamylaza do całkowitego sacharyfikowania →
Proteaza kwasowa
Wolne aminokwasy dla szybszej i czystszej fermentacji
Funkcjonować: Kwasowa proteaza rozkłada białko związane ze skrobią w ziarnie i kukurydzy, uwalniając trudno dostępną skrobię i zapewniając drożdżom bogate źródło wolnych aminokwasów. Przyspiesza to fermentację, poprawia zdrowie drożdży i wspomaga uzyskanie czystszego smaku.
Zastosowania: Gorzelnictwo kukurydzy i zboża, zaciery o wysokiej zawartości białka, napoje alkoholowe i paliwowe oraz gorzelnie stosujące krótszą fermentację.
Proszę kupować luzem: Bulk Protease — kwaśna proteaza do fermentacji zbóż i kukurydzy →
Proteaza neutralna
Rozkład białek w produktach destylacyjnych
Funkcjonować: Neutralna proteaza hydrolizuje białko w zacierze, wspomagając odżywianie drożdży i zmniejszając lepkość białka. Rzadsza, dobrze odżywiona fermentacja przebiega szybciej i łatwiej oddziela się po destylacji.
Zastosowania: Destylacja zboża i dodatków, zaciery bogate w białko, kontrola lepkości oraz korekta składników odżywczych drożdży.
Proszę kupować luzem: Bulk Protease — neutralna proteaza do produktów destylacji →
Pektynaza
Rozkład pektyny w przecierach owocowych i roślinnych
Funkcjonować: Pektynaza rozkłada pektynę, błonnik żelujący występujący w owocach i wielu roślinach. Usunięcie pektyny obniża lepkość, uwalnia więcej fermentowalnego cukru i soku oraz poprawia separację i klarowność napojów alkoholowych na bazie owoców.
Zastosowania: Brandy owocowe i okowita, przeciery z agawy i roślin, cydr oraz gorzelnie wykorzystujące owoce lub surowce o wysokiej zawartości pektyny.
Nasze produkty enzymatyczne do destylacji
-
Enzymy do warzenia piwaPłynny enzym glukoamylazy do warzenia piwa i destylacji alkoholu 150000 u/g
$69.99 Dodaj do koszyka Kup teraz -
Enzymy destylacyjne i spirytusoweNeutralny enzym proteazy do produktów destylacyjnych
$59.99 Dodaj do koszyka Kup teraz -
Enzymy do warzenia piwa
Agresywny płynny enzym glukoamylazy zamienia całą skrobię w cukier w brzeczce i zacierze
$79.99 Dodaj do koszyka Kup teraz -
Enzymy destylacyjne i spirytusowe
Alfa-amylaza, enzym destylacyjny do przekształcania skrobi w cukier przed fermentacją o wysokiej wydajności
$81.99 Dodaj do koszyka Kup teraz -
Enzymy destylacyjne i spirytusowe
Enzym melasy dla domowych destylarni i gorzelni
$59.99 Dodaj do koszyka Kup teraz -
Enzymy destylacyjne i spirytusowe
Termostabilna alfa-amylaza do fermentacji o wysokiej wydajności
$75.99 Dodaj do koszyka Kup teraz -
Enzymy destylacyjne i spirytusowe
Pektynaza Enzym Do Destylacji – Enzym Do Destylarni
$79.99 Dodaj do koszyka Kup teraz
Dlaczego warto pozyskiwać enzymy destylacyjne z enzymes.bio?
Niskie MOQ od 1 kg
Elastyczne ilości zamówień próbek lub całych serii produkcyjnych. Zwiększ skalę, gdy będziesz gotowy.
Dostępne mieszanki niestandardowe
Potrzebujesz konkretnego stosunku enzymów lub kompleksu multienzymatycznego? Nasz zespół opracuje spersonalizowane mieszanki do Twojego zacieru.
Wysyłka globalna
Realizacja zamówień do gorzelni na całym świecie za pośrednictwem DHL, FedEx i UPS. W przypadku większych zamówień dostępna jest wysyłka zbiorcza.
Wsparcie techniczne
Nasz zespół zajmujący się enzymami pomoże Ci w doborze produktów i doradztwie w zakresie aplikacji.
Często zadawane pytania
Głównymi enzymami destylacyjnymi są alfa-amylaza (upłynnianie skrobi), glukoamylaza (sacharyfikacja do cukrów fermentacyjnych) oraz kwaśna lub obojętna proteaza (odżywka dla drożdży). Pektynaza jest stosowana w zacierach owocowych i roślinnych. Dostarczamy je wszystkie hurtowo.
Alfa-amylaza rozrzedza zacier poprzez rozbicie skrobi na dekstryny (upłynnienie). Glukoamylaza następnie przekształca te dekstryny w fermentowalną glukozę (sacharyfikacja). Aby uzyskać pełną konwersję skrobi na alkohol, gorzelnicy stosują obie te metody sekwencyjnie.
Białko w ziarnach i kukurydzy wiąże się ze skrobią i spowalnia jej konwersję. Kwasowa proteaza uwalnia skrobię i uwalnia aminokwasy, które odżywiają drożdże, zapewniając szybszą fermentację, zdrowsze drożdże i czystszy smak.
Tak. Pektynaza rozkłada pektyny w przecierach owocowych i roślinnych, obniżając ich lepkość i uwalniając więcej fermentowalnego cukru i soku – idealne rozwiązanie do brandy owocowych, wódki, a także napojów z agawy lub cydru.
Minimalne zamówienie wynosi 1 kg dla enzymów w proszku i 5 l dla płynnych koncentratów. Zaopatrujemy destylarnie rzemieślnicze i domowe, a także destylarnie komercyjne i przemysłowe o dowolnej skali.
Na życzenie do każdego zamówienia może zostać dołączony Certyfikat Analizy (COA) oraz Karta Charakterystyki Substancji Niebezpiecznej (SDS), a nasz zespół udzieli wskazówek dotyczących ich zastosowania.
Dodaj enzymy w proszku lub w płynie na etapie dopasowania: alfa-amylaza podczas gotowania i upłynniania, glukoamylaza podczas scukrzania lub bezpośrednio w fermentorze, a proteaza podczas fermentacji. Nasz zespół doradzi w kwestii zamówienia odpowiedniego dla Twojego procesu.
Tak. Możemy opracować mieszanki enzymów do zbóż, kukurydzy, melasy lub przecierów owocowych – łączące alfa-amylazę, glukoamylazę, proteazę i pektynazę w Twoim procesie.