Ензимите на Distiller са полезни при дестилирането. Помага за ефективността на ферментацията, подобрява добива. Дестилаторите ще видят по-висока производителност, по-добър контрол на вкуса и по-постоянно качество на продукта. Ние сме доставчик на ензими и гарантираме, че всички ензимни продукти са на конкурентни цени.
Дестилиращите ензими разграждат нишестето и намаляват вискозитета на кашата. Ензимите се използват в производството на спиртни напитки преди процеса на ферментация. Ензимите ще разкрият ферментиращите захари в основните съставки, след което те могат да бъдат ферментирали от дрожди.
[ограничение на продукти=”6” колони=”5″ категория=”ензими-за-дестилиране”]
Предимства на ензимите на Distiller
- Втечняване на нишесте
- Захаряване на нишесте
- Подобряване на ферментацията
Дестилаторни ензимни продукти
Най-популярните ензими за дестилационната индустрия са високотемпературни алфа-амилаза и глюкоамилаза. Вижте ензимите на дестилаторите тук
Патогените на киселинната протеаза са аминокиселини, най-добрите хранителни вещества за растежа на дрожди и стимулатор на ферментацията. В допълнение към голямото количество нишесте в царевичните суровини, то съдържа и известно количество суров протеин и тясно комбинирани нишесте, което влияе върху скоростта на хидролиза на нишестето. В процеса на ферментация, добавянето на киселинна протеаза чрез хидролизиращ протеин, така че някои трудно хидролизно освобождаване на нишесте, за амилазна гликация, за да се създадат условия, но също така и за ферментационните дрожди, за да осигурят изобилна храна.
Особено киселинните протеази имат следните ензимни функции в процеса на алкохолна ферментация:
Насърчава разтварянето на частиците суровини
Киселата протеаза е силно разтворима в частиците на винопроизводствените суровини, което създава благоприятни условия за гликационна ферментация. В допълнение към собствения си разтварящ ефект върху частиците, киселинната протеаза може да се адсорбира от салзата, а амилазата има облекчаващ ефект, така че гликираната ферментация може да се извърши гладко.
Благоприятства микробната пролиферация
Киселинната протеаза на плесените играе важна роля в микробната пролиферация. Тъй като той се разгражда и произвежда L-аминокиселини, той може да бъде извлечен и използван директно от микроорганизми. При алкохолна ферментация плюс кисела протеаза, така че протеинът в суровината да може да се разгради по-лесно, така че дрождите да осигуряват повече свободни аминокиселини, съкращават времето за ферментация.
Насърчава алкохолната ферментация
Причината за насърчаване на алкохолната ферментация от киселинни протеази е да се повиши нивото на FAN в течността, да се насърчи растежа и възпроизводството на дрожди и да се намали загубата на логистика на почвата и консумацията на енергия, причинени от използването на бактерии за синтеза на аминокиселини.
Ефекти върху вискозитета на ферментационната течност
Киселинната протеаза има известен ефект върху вискозитета на ферментиралата течност, изследването показва, че увеличаването на киселинната протеаза се увеличава, вискозитетът на ферментиралата отрова значително намалява. Тъй като вискозитетът на ферментационната течност се намалява, тя може да подобри ефективността на изпомпване и охлаждащия ефект на топлообмена на плочата и да подобри ефективността на разделяне на хидравличната филтрация след дестилация.
Аромати и вкусове осигуряват
Киселинната протеаза в средата на винената киселина, хидролизата на суров протеин в аминокиселини, аминокиселините са суровият алкохолен вкус на компонентите на предпоставката за веществото.
Разградени дрождени протеинови бактерии
Киселинната протеаза може ефективно да разгражда бактериалния протеин на дрождите, а тялото на мъртвите дрожди има способността да разгражда активните дрожди, няма ефект. След като голям брой мъртви дрожди се разграждат от киселинни протеази, те са не само добри хранителни вещества за микроорганизмите, но също така могат ефективно да осигурят прекурсорен материал за ароматизираните съставки на алкохола.
