Gli enzimi del distillatore sono utili nella distillazione. Aiuta le prestazioni di fermentazione, migliora la resa produttiva. I distillatori vedranno una maggiore produttività, un migliore controllo del sapore e una qualità del prodotto più coerente. Siamo un fornitore di enzimi e garantiamo che tutti i prodotti a base di enzimi sono a prezzi competitivi.
Gli enzimi di distillazione scompongono l’amido e riducono la viscosità del mosto. Gli enzimi sono usati nella produzione di alcolici prima del processo di fermentazione. Gli enzimi esporranno gli zuccheri fermentabili negli ingredienti di base, quindi possono essere fermentati dal lievito.
Benefici degli enzimi del distillatore
- Liquefazione dell’amido
- Saccarificazione dell’amido
- Miglioramento della fermentazione
Distillatori di prodotti enzimatici
Gli enzimi più popolari per l’industria della distillazione sono l’alfa-amilasi e la glucoamilasi ad alta temperatura. Visualizza gli enzimi dei distillatori qui
I patogeni delle proteasi acide sono aminoacidi, i migliori nutrienti per la crescita del lievito e un promotore della fermentazione. Oltre a una grande quantità di amido nelle materie prime di mais, contiene anche una certa quantità di proteine grezze e amido strettamente combinate, che influenza il tasso di idrolisi dell’amido. Nel processo di fermentazione, l’aggiunta di proteasi acida, attraverso l’idrolisi della proteina, in modo che qualche difficile rilascio di amido di idrolisi, per la glicazione dell’amilasi per creare condizioni, ma anche per il lievito di fermentazione per fornire cibo abbondante.
Le proteasi particolarmente acide hanno le seguenti funzioni enzimatiche nel processo di fermentazione dell’alcol:
Favorisce la dissoluzione delle particelle di materia prima
La proteasi acida è altamente solubile nelle particelle delle materie prime per la produzione del vino, il che crea condizioni favorevoli per la fermentazione della glicazione. Oltre al proprio effetto dissolvente sulle particelle, la proteasi acida può essere assorbita dalla salsasi e l’amilasi ha un effetto di sollievo in modo che la fermentazione glicata possa essere svolta senza intoppi.
Favorisce la proliferazione microbica
La proteasi acida delle muffe svolge un ruolo importante nella proliferazione microbica. Poiché si scompone e produce L-amminoacidi, può essere estratto e utilizzato direttamente dai microrganismi. Nella fermentazione alcolica più proteasi acida, in modo che la proteina nella materia prima possa essere scomposta più facilmente, in modo che il lievito fornisca più aminoacidi liberi, abbreviare il tempo di fermentazione.
Favorisce la fermentazione alcolica
Il motivo della promozione della fermentazione alcolica da parte delle proteasi acide è aumentare il livello di FAN nel liquido, promuovere la crescita e la riproduzione dei lieviti e ridurre la perdita di logistica del suolo e il consumo di energia causati dall’uso di batteri per la sintesi di aminoacidi.
Effetti sulla viscosità del liquido di fermentazione
La proteasi acida ha qualche effetto sulla viscosità del liquido fermentato, lo studio mostra che l’aumento della proteasi acida aumenta, la viscosità del veleno fermentato si riduce significativamente. Poiché la viscosità del liquido di fermentazione è ridotta, può migliorare l’efficienza di pompaggio e l’effetto di raffreddamento dello scambio termico a piastre e migliorare l’efficienza di separazione della filtrazione idraulica dopo la distillazione.
Profumi e sapori forniscono
La proteasi acida nell’ambiente dell’acido tartarico, l’idrolisi della proteina grezza in amminoacidi, gli amminoacidi sono i componenti dell’aroma dell’alcol grezzo della premessa della sostanza.
Batteri proteici del lievito degradati
La proteasi acida può abbattere efficacemente la proteina batterica del lievito e il corpo morto del lievito ha la capacità di abbattere il lievito attivo non ha alcun effetto. Dopo che un gran numero di lieviti morti è stato scomposto dalle proteasi acide, non solo sono buoni nutrienti per i microrganismi, ma possono anche fornire efficacemente materiale precursore per gli ingredienti aromatizzati dell’alcol.
