Enzimi per distillatori

Enzimi per distillatori
Enzimi per distillatori

Gli enzimi del distillatore sono utili nella distillazione. Aiutano le prestazioni della fermentazione e migliorano la resa della produzione. I distillatori vedranno una maggiore produttività, un migliore controllo del sapore e una qualità del prodotto più costante. Siamo un fornitore di enzimi e garantiamo che tutti i prodotti enzimatici sono a prezzi competitivi.

Gli enzimi per la distillazione rompono l’amido e riducono la viscosità del mosto. Gli enzimi sono utilizzati nella produzione di alcolici prima del processo di fermentazione. Gli enzimi espongono gli zuccheri fermentabili negli ingredienti di base, poi possono essere fermentati dal lievito.

Benefici degli enzimi del distillatore

  • Liquefazione dell’amido
  • Saccarificazione dell’amido
  • Miglioramento della fermentazione

Prodotti enzimatici del distillatore

Gli enzimi più popolari per l’industria della distillazione sono l’alfa-amilasi e la glucoamilasi ad alta temperatura. Vedi gli enzimi distillatori qui

Le proteasi acide sono aminoacidi, i migliori nutrienti per la crescita del lievito, e un promotore della fermentazione. Oltre a una grande quantità di amido nelle materie prime di mais, esso contiene anche una certa quantità di proteine grezze e amido strettamente combinati, il che influenza il tasso di idrolisi dell’amido. Nel processo di fermentazione, l’aggiunta di proteasi acida, attraverso la proteina di idrolisi, in modo che qualche difficile idrolisi amido rilascio, per la glicazione amilasi per creare condizioni, ma anche per il lievito di fermentazione per fornire cibo abbondante.

Soprattutto le proteasi acide hanno le seguenti funzioni enzimatiche nel processo di fermentazione dell’alcol:

Promuove la dissoluzione delle particelle di materia prima

La proteasi acida è altamente solubile nelle particelle delle materie prime vinicole, il che crea condizioni favorevoli per la fermentazione della glicazione. Oltre al proprio effetto dissolvente sulle particelle, la proteasi acida può essere adsorbita dalla salsasi e l’amilasi ha un effetto di sollievo in modo che la fermentazione glicata possa avvenire senza problemi.

Favorisce la proliferazione microbica

La proteasi acida delle muffe gioca un ruolo importante nella proliferazione microbica. Poiché scinde e produce L-amminoacidi, può essere estratto e utilizzato direttamente dai microrganismi. Nella fermentazione dell’alcool più proteasi acida, in modo che la proteina nella materia prima può essere rotto più facilmente, in modo che il lievito fornisce più aminoacidi liberi, accorciare il tempo di fermentazione.

Promuove la fermentazione dell’alcol

La ragione per la promozione della fermentazione dell’alcol da parte delle proteasi acide è quella di aumentare il livello di FAN nel liquido, promuovere la crescita e la riproduzione del lievito e ridurre la perdita di logistica del suolo e il consumo di energia causato dall’uso di batteri per la sintesi degli aminoacidi.

Effetti sulla viscosità del liquido di fermentazione

La proteasi acida ha un certo effetto sulla viscosità del liquido fermentato, lo studio mostra che l’aumento della proteasi acida aumenta, la viscosità del veleno fermentato significativamente ridotto. Poiché la viscosità del liquido di fermentazione è ridotta, può migliorare l’efficienza di pompaggio e l’effetto di raffreddamento dello scambio di calore della piastra e migliorare l’efficienza di separazione della filtrazione idraulica dopo la distillazione.

Fragranze e sapori forniscono

Proteasi acida nell’ambiente dell’acido tartarico, l’idrolisi della proteina grezza in aminoacidi, gli aminoacidi sono i componenti di sapore dell’alcool grezzo della premessa della sostanza.


Batteri della proteina del lievito degradati

La proteasi acida può efficacemente abbattere la proteina batterica del lievito, e il corpo del lievito morto ha la capacità di abbattere il lievito attivo non ha effetto. Dopo che un gran numero di lieviti morti sono abbattuti dalle proteasi acide, non sono solo buoni nutrienti per i microrganismi, ma possono anche fornire efficacemente materiale precursore per gli ingredienti aromatizzati dell’alcol.

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