Alfa-amilasi a bassa temperatura per l'industria dell'alcol
Introduzione
Bassa temperatura α-amilasi è fatto dal ceppo di Bacillus subtilis attraverso tecniche di coltivazione, fermentazione ed estrazione. Questo prodotto può essere utilizzato per il processo di liquefazione di succhi di frutta, glucosio, cerealose, alcol, birra, glutammato monosodico, vino Shaoxing, industria di fermentazione di distillati, industria di stampa e tintura, nonché per il processo di sbozzimatura dell'industria tessile.
Definizione di unità
1 unità di bassa temperatura α-amilasi equivale alla quantità di enzima che liquefa 1 g di amido solubile a 60℃ e pH 6,0 in 1 ora.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 4000 unità/g |
| Organismo di produzione | Aspergillo nero |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività enzimatica | 4000 unità/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio di applicazione
For beer industry: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at liquefaction. However, the optimal application rate depends on the composition of the raw materials and the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Per l'industria degli alcolici: aggiungere questo enzima in quantità pari a 0,4-1 L per tonnellata di materie prime totali con pH 5,0-6,0.
For the fruit juice industry: Improve the transmittance of juice and prevent turbidity. Application Rate is 0.02-0.1L/T juice pulp.
Pacchetto
Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Da consumarsi preferibilmente entro: se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 6 mesi dalla data di consegna.
Shelf Life: 6 months at 25℃, activity remains ≥90%. Increase application rate after shelf life.
Storage Conditions: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
