Alfa-amilasi a bassa temperatura per l'industria dell'alcol
Introduzione
Bassa temperatura α-amilasi è fatto dal ceppo di Bacillus subtilis attraverso tecniche di coltivazione, fermentazione ed estrazione. Questo prodotto può essere utilizzato per il processo di liquefazione di succhi di frutta, glucosio, cerealose, alcol, birra, glutammato monosodico, vino Shaoxing, industria di fermentazione di distillati, industria di stampa e tintura, nonché per il processo di sbozzimatura dell'industria tessile.
Definizione di unità
1 unità di bassa temperatura α-amilasi equivale alla quantità di enzima che liquefa 1 g di amido solubile a 60℃ e pH 6,0 in 1 ora.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 4000 unità/g |
| Organismo di produzione | Aspergillo nero |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Specifiche
| Elementi | Limite inferiore | Limite superiore |
| Attività enzimatica | 4000 unità/g | |
| Guida | 5 mg/kg | |
| Arsenico | 3 mg/kg | |
| Conteggio totale vitale | 50.000 UFC/g | |
| Batteri coliformi | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Non rilevato/25g |
Dosaggio di applicazione
Per l'industria della birra: la dose di applicazione raccomandata è di 0,4-0,8 litri di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, da aggiungere in fase di liquefazione. Tuttavia, la dose di applicazione ottimale dipende dalla composizione delle materie prime e dai parametri specifici del processo e dovrebbe essere determinata testando diverse dosi di applicazione in birrificio.
Per l'industria degli alcolici: aggiungere questo enzima in quantità pari a 0,4-1 L per tonnellata di materie prime totali con pH 5,0-6,0.
Per l'industria dei succhi di frutta: migliora la trasparenza del succo e previene la torbidità. Dosaggio: 0,02-0,1 L/T di polpa di succo.
Pacchetto
Specifiche della confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Da consumarsi preferibilmente entro: se conservato come consigliato, il prodotto va consumato entro 6 mesi dalla data di consegna.
Durata di conservazione: 6 mesi a 25℃, l'attività rimane ≥90%. Aumentare la dose di applicazione dopo la scadenza della durata di conservazione.
Condizioni di conservazione: Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, in un contenitore sigillato, al riparo dalla luce solare diretta, dalle alte temperature e dall'umidità. Il prodotto è stato formulato per garantire una stabilità ottimale. Una conservazione prolungata o condizioni avverse, come temperature o umidità elevate, potrebbero comportare la necessità di un dosaggio maggiore.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
