Nízkoteplotná alfa-amyláza pre alkoholový priemysel
Úvod
Nízka teplota a-amyláza je vyrobený z kmeňa Bacillus subtilis kultiváciou, fermentáciou a extrakčnou technikou. Tento produkt je možné použiť na proces skvapalňovania ovocnej šťavy, glukózy, cerealózy, alkoholu, piva, glutamanu sodného, vína Shaoxing, priemyslu fermentácie destilátov, tlačiarenského a farbiaceho priemyslu, ako aj procesu odšlichtovania v textilnom priemysle.
Definícia jednotky
1 jednotka nízkej teploty a-amyláza rovná sa množstvu enzýmu, ktorý skvapalní 1 g rozpustného škrobu pri 60 °C a pH 6,0 za 1 hodinu.
Charakteristika
| Deklarovaná činnosť | 4000 u/g |
| Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kvapalina |
| Farba | Hnedá. Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu. |
| Zápach | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
Špecifikácie
| Položky | Dolná hranica | Horná hranica |
| Enzýmová aktivita | 4000 u/g | |
| Olovo | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Celkový počet životaschopných | 50 000 CFU/g | |
| koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nezistené/25 g |
Aplikačná dávka
Pre pivovarnícky priemysel: Odporúčaná aplikačná dávka je 0,4 – 0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridaných pri skvapalňovaní. Optimálna aplikačná dávka však závisí od zloženia surovín a špecifických procesných parametrov a mala by sa určiť testovaním rôznych aplikačných dávok v pivovare.
Pre alkoholový priemysel: Pridajte tento enzým 0,4-1L na tonu celkových surovín s pH 5,0-6,0.
Pre priemysel ovocných štiav: Zlepšuje priepustnosť šťavy a zabraňuje jej zakaleniu. Aplikačné množstvo je 0,02 – 0,1 l/t dužiny.
Balíček
Špecifikácia balenia: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Spotrebujte do: Pri odporúčanom skladovaní je najlepšie použiť produkt do 6 mesiacov od dátumu dodania.
Trvanlivosť: 6 mesiacov pri 25 ℃, aktivita zostáva ≥90%. Po uplynutí doby trvanlivosti zvýšte aplikačnú dávku.
Skladovacie podmienky: Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste v uzavretej nádobe, pričom by sa mal vyhýbať slnečnému žiareniu, vysokým teplotám a vlhkosti. Výrobok bol vyvinutý pre optimálnu stabilitu. Dlhodobé skladovanie alebo nepriaznivé podmienky, ako je vyššia teplota alebo vyššia vlhkosť, môžu viesť k potrebe vyššej aplikačnej dávky.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u senzibilizovaných jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické reakcie. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto sa treba vyhýbať akémukoľvek priamemu kontaktu s pokožkou. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
