酒精行业用低温α-淀粉酶
介绍
低温 α-淀粉酶 是由 枯草芽孢杆菌 通过栽培、发酵、提取工艺制成，本品可用于果汁、葡萄糖、谷类糖、酒精、啤酒、味精、绍兴酒、白酒发酵工业、印染工业的液化工艺，也可用于纺织工业的退浆工艺
单位定义
1单位低温 α-淀粉酶 相当于在60℃、pH6.0条件下，1h内液化1g可溶性淀粉所需的酶量
特征
| 已申报活动 | 4000单位/克 |
| 生产生物体 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液体 |
| 颜色 | 棕色。不同批次的颜色可能不同。颜色强度不代表酶活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味 |
规格
| 项目 | 下限 | 上限 |
| 酶活性 | 4000单位/克 | |
| 带领 | 5毫克/千克 | |
| 砷 | 3毫克/千克 | |
| 总活菌数 | 50,000菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 30菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 10菌落形成单位/克 3 MPN/克 | |
| 沙门氏菌 | 未检测/25克 |
应用比例
对于啤酒行业：推荐的酶制剂添加量为每吨原料0.4-0.8升，在液化阶段添加。然而，最佳添加量取决于原料组成和具体的工艺参数，应通过在啤酒厂进行不同添加量的试验来确定。.
酒精行业：每吨总原料添加本酶0.4-1L，pH值5.0-6.0
用于果汁行业：提高果汁透光率，防止浑浊。使用比例为0.02-0.1升/吨果汁果渣。.
包裹
包装规格：1公斤/袋
贮存
最佳使用期限：按照建议储存时，产品最好在交货之日起 6 个月内使用
保质期：25℃下6个月，活性≥90%。保质期后增加使用量。.
储存条件：本产品应储存在阴凉干燥处，置于密封容器中，避免阳光直射、高温和潮湿。本产品配方已优化，具有最佳稳定性。长时间储存或高温、高湿等不利条件可能导致需要增加施用量。.
最小起订量
酶制剂是蛋白质，可能诱发过敏反应，在已致敏人群中引起过敏样反应。长时间接触可能引起皮肤、眼睛或鼻黏膜轻微刺激，因此应避免任何直接皮肤接触。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。.
