Niedertemperatur-Alpha-Amylase für die Alkoholindustrie
Einführung
Niedertemperatur α-Amylase wird hergestellt aus dem Stamm von Bacillus subtilis durch Anbau-, Fermentations- und Extraktionstechniken. Dieses Produkt kann für den Verflüssigungsprozess von Fruchtsaft, Glukose, Cerealien, Alkohol, Bier, Mononatriumglutamat, Shaoxing-Wein, Destillat-Spirituosen-Fermentationsindustrie, Druck- und Färbeindustrie sowie den Entschlichtungsprozess der Textilindustrie verwendet werden.
Definition der Einheit
1 Einheit Niedertemperatur α-Amylase entspricht der Enzymmenge, die 1 g lösliche Stärke bei 60 °C und einem pH-Wert von 6,0 in 1 Stunde verflüssigt.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 4000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Flüssig |
| Farbe | Braun. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Technische Daten
| Artikel | Untergrenze | Obergrenze |
| Enzymaktivität | 4000 Einheiten/g | |
| Leitfähigkeit | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Gesamtzahl lebender Bakterien | 50.000 KBE/g | |
| Coliforme Bakterien | 30 KBE/g | |
| Escherichia coli | 10 KBE/g 3 MPN/g | |
| Salmonellen | Nicht erkannt/25g |
Anwendungsrate
Für die Bierindustrie: Die empfohlene Aufwandmenge beträgt 0,4–0,8 l Enzympräparat pro Tonne Rohmaterial, zugegeben bei der Verflüssigung. Die optimale Aufwandmenge hängt jedoch von der Zusammensetzung des Rohmaterials und den spezifischen Prozessparametern ab und sollte durch Versuche mit verschiedenen Aufwandmengen in der Brauerei ermittelt werden.
Für die Alkoholindustrie: Fügen Sie dieses Enzym 0,4–1 l pro Tonne Gesamtrohstoffe mit einem pH-Wert von 5,0–6,0 hinzu.
Für die Fruchtsaftindustrie: Verbessert die Saftdurchlässigkeit und verhindert Trübung. Anwendungsmenge: 0,02–0,1 l/t Fruchtfleisch.
Paket
Verpackungsspezifikation: 1 kg / Beutel.
Lagerung
Mindesthaltbarkeitsdatum: Bei sachgemäßer Lagerung ist das Produkt innerhalb von 6 Monaten ab Lieferdatum zu verbrauchen.
Haltbarkeit: 6 Monate bei 25℃, Aktivität bleibt ≥90%. Anwendungsrate nach Ablauf der Haltbarkeitsdauer erhöhen.
Lagerbedingungen: Dieses Produkt sollte kühl und trocken in einem verschlossenen Behälter gelagert werden. Vor Sonneneinstrahlung, hohen Temperaturen und Feuchtigkeit schützen. Das Produkt wurde für optimale Stabilität entwickelt. Längere Lagerung oder ungünstige Bedingungen wie höhere Temperaturen oder höhere Luftfeuchtigkeit können eine höhere Aufwandmenge erforderlich machen.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei sensibilisierten Personen eine Sensibilisierung und allergische Reaktionen auslösen können. Längerer Kontakt kann leichte Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut verursachen. Daher sollte jeglicher direkter Hautkontakt vermieden werden. Bei Auftreten von Reizungen oder allergischen Reaktionen an Haut oder Augen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
