Žemos temperatūros alfa amilazė, skirta alkoholio pramonei
Įvadas
Žemos temperatūros α-amilazė yra pagamintas iš padermės Bacillus subtilis naudojant auginimo, fermentacijos ir ekstrahavimo techniką. Šis produktas gali būti naudojamas vaisių sulčių, gliukozės, dribsnių, alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, Shaoxing vyno, spiritinių gėrimų distiliato fermentacijos pramonėje, spausdinimo ir dažymo pramonėje, taip pat tekstilės pramonėje.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas žemos temperatūros α-amilazė lygus fermento kiekiui, kuris suskystina 1 g tirpaus krakmolo esant 60 ℃ ir pH 6,0 per 1 val.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 4000 u/g |
| Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda. Spalva gali skirtis nuo partijos iki partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 4000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia coli | 10 KSV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25g |
Naudojimo greitis
Alaus pramonei: rekomenduojamas fermentinio preparato naudojimo kiekis yra 0,4–0,8 l tonai visų žaliavų, įpilant suskystinimo metu. Tačiau optimalus naudojimo kiekis priklauso nuo žaliavų sudėties ir konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatomas išbandant skirtingus naudojimo kiekius alaus darykloje.
Alkoholio pramonei: Įpilkite šio fermento 0,4–1 l tonai visos žaliavos, kurios pH yra 5,0–6,0.
Vaisių sulčių pramonei: pagerinti sulčių pralaidumą ir išvengti drumstumo. Naudojimo norma yra 0,02–0,1 l/t sulčių minkštimo.
Paketas
Pakuotės specifikacija: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Geriausias iki: Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia naudoti per 6 mėnesius nuo pristatymo datos.
Galiojimo laikas: 6 mėnesiai esant 25 ℃ temperatūrai, aktyvumas išlieka ≥90%. Pasibaigus galiojimo laikui, padidinkite naudojimo normą.
Laikymo sąlygos: Šį produktą reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytoje talpykloje, vengiant tiesioginių saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas optimaliam stabilumui užtikrinti. Ilgalaikis laikymas arba nepalankios sąlygos, pvz., aukštesnė temperatūra ar didesnė drėgmė, gali lemti didesnio naudojimo kiekio poreikį.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
