Produkto aprašymas
Maistinė pullulanazė krakmolo cukraus pramonei Ultra P2
ĮVADAS
Šis produktas gaminamas Bacillus subtilis submerginės fermentacijos būdu, po to gryninamas ir formuluojamas. Tai termiškai stabilus debraninimo fermentas, galintis veikti esant žemam pH, plačiai naudojamas krakmolo cukraus perdirbimo pramonėje.
Savybės
| Deklaruota veikla | 2000 u/ml |
| Produkcinis organizmas | Bacillus subtilis |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
| Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
Vieneto apibrėžimas: Pullulanazės vienetas lygus fermento kiekiui, kurio reikia 1 µmol redukuojančio cukraus (skaičiuojant gliukoze) išlaisvinti iš pullulano per vieną minutę, esant pH5,8, 50 ℃.
Spalva: spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis.
Produkto standartas
Produktas atitinka GB1886.174 standartą.
| Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
| 1 | Buitinis tankis/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nenustatyta |
MECHANIZMAS
Pullulanazė yra izoamilazės rūšis, kuri gali selektyviai hidrolizuoti α-1,6-gliukozidinę jungtį pullulane, krakmole ir oligosachariduose, todėl įmanoma visiška šakoto krakmolo hidrolizė. Kartu su kitais fermentais (gliukoamilaze, β-amilaze) jis pagreitina sacharizaciją ir padidina gliukozės ar maltozės išeigą.
APLINKOS REKOMENDACIJA
Gliukozės sirupas: Rekomenduojama dozė yra 0,2-0,3 l tonai sauso krakmolo. Pullulanazė ir gliukoamilazė kartu gali būti naudojamos sacharizacijos etape. Naudojant pululanzę galima pagerinti gliukozės išeigą, nes sumažėja amilopektino kiekis, mažiau naudojant gliukoamilazės.
Didelio maltozės kiekio sirupas: Rekomenduojama dozė yra 1-2 l tonai sauso krakmolo. Pullulanazė ir grybų alfa-amilazė kartu gali būti naudojamos sacharizacijos etape. Naudojant Pullulanazę galima pagerinti maltozės išeigą ir pagaminti maltozės sirupą, kurio sudėtyje yra 70 % maltozės.
Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.
PAKUOTĖ DAN GYVENIMAS
Pakuotė: 25 kg/būgnelis; 1,125 kg/būgnelis.
Saugojimas：Saugokite sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, venkite tiesioginių saulės spindulių. Nedidelės nuosėdos yra priimtinos, nes jos neturės įtakos produkto veikimui.
Sandėliavimo trukmė: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
APSAUGA
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus.
Dilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
