Food Grade Pullulanase voor zetmeelsuikerindustrie Ultra P2
Invoering
Dit product wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Bacillus subtilis gevolgd door zuivering en formulering. Het is een thermisch stabiel debranching-enzym dat bij een lage pH kan werken en veel wordt gebruikt bij de verwerking van zetmeel en suiker.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 2000 u/ml |
| Productie-organisme | Bacillus subtilis |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Kleur | Bruin. De kleur kan per batch verschillen. De kleurintensiteit is geen indicatie van de enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Definitie van eenheid: 1 eenheid Pullulanase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die nodig is om 1 µmol reducerende suiker (berekend als glucose) in één minuut vrij te maken uit pullulan bij pH 5,8, 50℃.
Kleur: Kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit.
Productnorm
| Nee. | Artikelen | Index | |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KVE/ml) | <10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Mechanisme
Pullulanase is een type isoamylase dat selectief α-1,6-glucosidische binding in pullulan, zetmeel en oligosachariden kan hydrolyseren, waardoor de volledige hydrolyse van vertakt zetmeel mogelijk wordt. Samen met andere enzymen (glucoamylase, β-amylase) versnelt het de versuikering en verhoogt het de glucose- of maltoseopbrengst.
Sollicitatie
Glucosestroop: The recommended application rate is 0.2-0.3L per ton of dry starch. Pullulanase and glucoamylase together can be used in the saccharification step. The usage of pullulanase can improve the yield of glucose by reducing the content of amylopectin with less use of glucoamylase.
Siroop met hoog maltosegehalte: The recommended application rate is 1-2L per ton of dry starch. Pullulanase and Fungal Alpha-Amylase together can be used at the saccharification step. The use of Pullulanase can improve the yield of maltose and can produce maltose syrup with a content of 70% maltose.
De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van de specifieke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachtingen en de verwerkingsparameters. Het is raadzaam om de test te starten met een geschikte hoeveelheid.
Pakket
Pakket: 1 kg / zak.
Opslag
Opslag: Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische symptomen kunnen veroorzaken bij gevoelige personen.
Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
