Voedselveilige bacteriën alfa-amylase-enzympoeder
Invoering
Lage temperatuur α-amylase (AAL) wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Bacillus subtilis gevolgd door zuivering en formulering. Het product is niet zo hittestabiel als thermostabiele α-amylase, wat het voordeel van gemakkelijke inactivering met zich meebrengt.
Het enzym wordt veel gebruikt in de zetmeelindustrie, waar afbraak van zetmeel noodzakelijk is, zoals bij de verwerking van zetmeelsuiker (glucose, maltose, dextrine, fructose, oligosachariden), alcoholfermentatie, bierbrouwerijen, mononatriumglutamaatfermentatie, de productie van organische zuren, textiel, papierproductie en andere.
Mechanisme
Dit product behoort tot de familie van hydrolytische enzymen die de α-1.4 glycosidische bindingen in zetmeel, glycogeen, etc. aanpakken en dextrine, oligosachariden en een kleine hoeveelheid glucose produceren.
Definitie van eenheid
1 eenheid lagetemperatuur-alfa-amylase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die 1 g oplosbaar zetmeel bij 60℃ en pH 6,0 in 1 uur vloeibaar maakt.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 3000 u/g |
| Productie-organisme | Bacillus subtilis |
| Fysieke vorm | Poeder |
| Kleur | Geelachtig. Kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Productnorm
Het product voldoet aan GB1886.174.
| Nee. | Artikelen | Index | |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KVE/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Aanvraagpercentage
- Alcohol- en ethanolindustrie: De aanbevolen dosering is 0,6-1,2 liter per ton totale grondstoffen.
- Brouwerijsector: De aanbevolen dosering is 0,4-0,8 liter enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toe te voegen tijdens het maischen.
- Zetmeel- en suikerindustrie: De aanbevolen dosering is 0,5-1,0 liter per ton droog zetmeel.
- Andere industrieën: Kan ook worden gebruikt bij de verwerking van rijstwijn, azijn, antibiotica en citroenzuur, enz. om de opbrengst te verhogen en de fermentatietijd te verkorten.
Ter herinnering: de dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van de specifieke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachtingen en de verwerkingsparameters. Het is raadzaam om de test te starten met een geschikte hoeveelheid.
Pakket
Verpakking: 1 kg / zak.
Opslag
Bewaren: Bewaar het product op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Houdbaarheid
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, daarom moet direct huidcontact worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
