Voedselkwaliteit Thermostable Alpha-amylase Zetmeelhydrolyse voor Ethanolindustrie
Invoering
Het thermostabiele alfa-amylase wordt geproduceerd door fermentatie onder water van Bacillus licheniformis, gevolgd door zuivering en formulering. Door de hoge temperatuurbestendigheid van het enzym kan zetmeel vloeibaar worden gemaakt en de viscositeit tijdens het gelatineren worden verminderd, wat veel voordelen oplevert voor de verwerking van zetmeelsuiker en aanverwante industrieën. Amylase op hoge temperatuur, met een uitstekende hittebestendigheid, wordt veel gebruikt in de zetmeelsuikerindustrie (glucose, maltose, dextrine, fructose, oligosaccharide), alcohol-, bier-, mononatriumglutamaat-, brouwerij-, organische zuur-, textiel-, druk-, verf-, papier- en andere fermentatie-industrieën.
Definitie van eenheid
1 eenheid α-amylase bij hoge temperatuur is gelijk aan de hoeveelheid enzym die 1 mg oplosbaar zetmeel bij 70 ℃ en pH 6,0 in 1 minuut vloeibaar maakt tot dextrine.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 40000 u/g |
| Productie-organisme | Aspergillus niger |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Kleur | Bruin. De kleur kan per batch verschillen. De kleurintensiteit is geen indicatie van de enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Specificaties
| Nee. | Artikelen | Index | |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (KVE/ml) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Aanvraagpercentage
Voor de bierindustrie: De aanbevolen dosering is 0,2-0,5 liter van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toe te voegen tijdens de vloeibaarmaking. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en dient te worden vastgesteld door verschillende doseringen in de brouwerij te testen. Voor de alcoholindustrie: Voeg 0,3-0,6 liter van dit enzym toe per ton totale grondstoffen met een pH van 5,5-6,5 en houd de temperatuur gedurende ongeveer 120 minuten op 85-90 °C. Voor de zetmeel- en suikerindustrie: Voeg 0,4-0,5 liter van dit enzym toe per ton droog zetmeel na pH-aanpassing. De vloeibaarmakingstemperatuur kan oplopen tot 100 ± 5 °C en houd de temperatuur vervolgens gedurende 60-120 minuten op 95-97 °C.
Verpakking en opslag
Verpakking
Verpakkingsspecificatie: 1 kg / zak.
Opslag
| Ten minste houdbaar tot | Wanneer het product volgens de aanbevelingen wordt bewaard, kunt u het het beste binnen 6 maanden na de leveringsdatum gebruiken. |
| Houdbaarheid | Na 6 maanden bij 25℃ blijft de activiteit ≥90%. Na 12 maanden blijft de activiteit ≥80%. Verhoog de dosering na afloop van de houdbaarheidsdatum. |
| Opslagomstandigheden | Dit product moet op een koele en droge plaats in een afgesloten verpakking worden bewaard, beschermd tegen direct zonlicht, hoge temperaturen en vocht. Het product is samengesteld voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden zoals hogere temperaturen of een hoge luchtvochtigheid kunnen leiden tot een hogere dosering. |
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken, daarom moet direct huidcontact worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
