Elintarvikeluokan lämpöstabiili alfa-amylaasitärkkelyshydrolyysi etanoliteollisuudelle
Johdanto
Lämpöstabiili alfa-amylaasi tuotetaan Bacillus licheniformiksen upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Entsyymin korkean lämpötilan kestävyys mahdollistaa tärkkelyksen nesteyttämisen ja viskositeetin pienentämisen gelatinoinnin aikana, mikä tuo paljon etuja tärkkelyssokerin käsittelylle ja siihen liittyville teollisuudenaloille. Korkean lämpötilan tilaamylaasia, jolla on erinomainen lämmönkestävyys, käytetään laajasti tärkkelyssokerin (glukoosi, maltoosi, dekstriini, fruktoosi, oligosakkaridi), alkoholin, oluen, mononatriumglutamaatin, panimon, orgaanisen hapon, tekstiilin, painatuksen, värjäyksen, paperin teollisuudessa. valmistus ja muu käymisteollisuus.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö korkean lämpötilan α-amylaasia vastaa entsyymimäärää, joka nesteyttää 1 mg:n liukoista tärkkelystä dekstriiniksi 70 ℃:ssa ja pH:ssa 6,0 1 minuutissa.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 40000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea. Väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Ei. | Tuotteet | Indeksi | |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (MPN/ml) <3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Levitysmäärä
For beer industry: The recommended application rate is 0.2-0.5L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at liquefaction. However, the optimal application rate depends on the composition of the raw materials and the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery. For alcohol industry: Add this enzyme 0.3-0.6L per ton of total raw materials with pH 5.5-6.5, keep temperature at 85-90℃ for around 120 minutes. For starch sugar industry: Add this enzyme 0.4-0.5L per ton of dry starch after pH adjustment. The liquefaction temperature can reach to 100±5℃ and then keep temperature at 95-97℃ for 60-120 minutes.
Pakkaus ja säilytys
Pakkaus
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
| Parasta ennen | Suositusten mukaisesti säilytettynä tuote on parasta käyttää 6 kuukauden kuluessa toimituspäivästä. |
| Säilyvyys | 6 months at 25℃, activity remains ≥90% 12 months, activity remains ≥80%. Increase application rate after shelf life. |
| Varastointiolosuhteet | Tämä tuote tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, välttäen auringonpaistetta, korkeita lämpötiloja ja kosteutta. Tuote on kehitetty optimaalisen stabiilisuuden takaamiseksi. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan käyttömäärään. |
Turvallisuus
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
