Termostabiili alpha-amylase tärkkelyksen hydrolyysiin
Johdanto
Lämmönkestävä alfa-amylaasi (CAS 9000-92-4) tuotetaan uppokäymisen avulla Bacillus licheniformis jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tämä korkeita lämpötiloja kestävä entsyymi nesteyttää tärkkelystä ja vähentää viskositeettia gelatinoinnin aikana, tuoden merkittäviä hyötyjä tärkkelyssokerin käsittelyyn, oluenpanemiseen ja teolliseen tärkkelyksen muuntamiseen.
Mekanismi
Tämä tuote kuuluu endohydrolyyttisten entsyymien perheeseen, jotka katkaisevat alfa-1,4-glykosidisidoksia tärkkelysmolekyyleissä. Se hydrolysoi tärkkelyksen satunnaisesti dekstriiniksi, oligosakkarideiksi ja pieneksi määräksi glukoosia. Lämpöstabiilin luonteensa ansiosta se toimii korkeissa lämpötiloissa (85–110 °C), mikä tekee siitä ihanteellisen suihkukeittoon ja jatkuviin nesteytysprosesseihin.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 20 000 U/ml tai enemmän |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Optimaalinen lämpötila | 85–95 °C (aktiivinen jopa 110 °C:seen asti) |
| Optimaalinen pH | 5.5-7.0 |
| Väri | Vaaleankeltaisesta ruskeaan |
| Haju | Lievä käymishaju |
| CAS-numero | 9000-92-4 |
Käyttökohteet
- Tärkkelyssokerin käsittely: Maissin, vehnän, perunan ja maniokin tärkkelyksen nesteytys glukoosin, maltoosin ja runsasfruktoosisen siirapin tuotantoon.
- Oluiden valmistus ja tislaus: Tärkkelyksen nesteytys mäskäyksessä uuttosaannon parantamiseksi ja viskositeetin vähentämiseksi.
- Bioetanolin tuotanto: Korkean lämpötilan tärkkelyksen nesteytys tehokasta fermentointiraaka-aineen valmistusta varten.
- Tekstiiliteollisuus: Kudottujen tekstiilien liimanpoisto poistamalla tärkkelyspohjaiset liima-aineet.
- Paperiteollisuus: Tärkkelyksen muokkaus pintaliimaukseen ja päällystyskäyttöön.
Levitysmäärä: 0,02–0,06 % (tärkkelyksen painosta, kuiva-aineena). Optimaalinen käyttömäärä riippuu substraatin pitoisuudesta, lämpötilasta ja prosessivaatimuksista.
Paketti: 1 kg / pullo, 25 kg / tynnyri
