Termostabil alpha-amylase til stivelseshydrolyse
Indledning
Termostabil alfa-amylase (CAS 9000-92-4) fremstilles ved submerseret fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af rensning og formulering. Dette højtemperaturresistente enzym flydendegør stivelse og reducerer viskositeten under gelatinisering, hvilket giver betydelige fordele ved stivelsessukkerforarbejdning, brygning og industriel stivelsesomdannelse.
Mekanisme
Dette produkt tilhører familien af endohydrolytiske enzymer, der spalter alfa-1,4-glykosidbindinger i stivelsesmolekyler. Det hydrolyserer stivelse tilfældigt til dextrin, oligosaccharider og en lille mængde glukose. Den termostabile natur gør det muligt at fungere ved høje temperaturer (85-110 C), hvilket gør det ideelt til jet-cooking og kontinuerlige likvefaktionsprocesser.
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 20.000 U/ml eller højere |
| Fysisk form | Flydende |
| Optimal temperatur | 85-95 C (aktiv op til 110 C) |
| Optimal pH-værdi | 5.5-7.0 |
| Farve | Lysegul til brun |
| Lugt | Let gæringslugt |
| CAS Number | 9000-92-4 |
Ansøgninger
- Stivelsessukkerforarbejdning: Flydendegørelse af majs-, hvede-, kartoffel- og kassavastivelse til produktion af glukose, maltose og højfruktosesirup.
- Brygning og destillering: Stivelsesfortynding under mæskning for at forbedre ekstraktionsudbyttet og reducere viskositeten.
- Bioethanolproduktion: Højtemperatur-stivelsesfortynding til effektiv forberedelse af fermenteringsråvarer.
- Tekstilindustri: Afstivning af vævede tekstiler ved fjernelse af stivelsesbaserede afstivningsmidler.
- Papirindustri: Stivelsesmodifikation til overfladestørrelse og belægningsanvendelser.
Ansøgningsmængde: 0,02-0,06% (w/w stivelse, tørstof). Optimal påføringsmængde afhænger af substratkoncentration, temperatur og proceskrav.
Pakke: 1 kg / flaske, 25 kg / tromle
