Thermostable Alpha-Amylase Untuk Hidrolisis Kanji
pengenalan
Alfa-Amilase Termostable (CAS 9000-92-4) dihasilkan melalui penapaian terendam bagi Bacillus licheniformis diikuti dengan penulenan dan formulasi. Enzim tahan suhu tinggi ini mencairkan kanji dan mengurangkan kelikatan semasa penggelatinan, memberikan manfaat besar kepada pemprosesan gula kanji, pembuatan bir, dan penukaran kanji industri.
Mekanisme
Produk ini tergolong dalam keluarga enzim endo-hidrolisis, yang memutuskan ikatan alfa-1,4 glikosidik dalam molekul kanji. Ia menghidrolisis kanji secara rawak menjadi dekstrin, oligosakarida dan sedikit glukosa. Sifat termostabilnya membolehkannya beroperasi pada suhu tinggi (85-110 C), menjadikannya sesuai untuk proses memasak jet dan pencairan berterusan.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 20,000 U/ml atau lebih tinggi |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| Suhu Optimum | 85-95 C (aktif sehingga 110 C) |
| pH optimum | 5.5-7.0 |
| warna | Kuning muda hingga coklat |
| Bau | Bau penapaian sedikit |
| Nombor CAS | 9000-92-4 |
Aplikasi
- Pemprosesan Gula Kanji: Pencairan kanji jagung, gandum, kentang, dan ubi kayu untuk pengeluaran glukosa, maltosa, dan sirap fruktosa tinggi.
- Pembuatan Bir dan Penyulingan: Pencairan kanji dalam penyerapan untuk meningkatkan hasil ekstrak dan mengurangkan kelikatan.
- Pengeluaran Bioetanol: Pencairan kanji suhu tinggi untuk penyediaan bahan mentah penapaian yang cekap.
- Industri Tekstil: Nyahsaiz fabrik tenunan dengan menyingkirkan agen saiz berasaskan kanji.
- Industri Kertas: Pengubahsuaian kanji untuk aplikasi saiz permukaan dan salutan.
Kadar Permohonan: 0.02-0.06% (b/b kanji, asas kering). Kadar aplikasi optimum bergantung pada kepekatan substrat, suhu dan keperluan proses.
Pakej: 1 kg / botol, 25 kg / dram
