Termostabil alpha-amylase för stärkelsehydrolys
Introduktion
Termostabil alfa-amylas (CAS 9000-92-4) framställs genom submerserad jäsning av Bacillus licheniformis följt av rening och formulering. Detta högtemperaturresistenta enzym flytandegör stärkelse och minskar viskositeten under gelatinisering, vilket ger betydande fördelar för stärkelsesockerbearbetning, bryggning och industriell stärkelseomvandling.
Mekanism
Denna produkt tillhör familjen av endohydrolytiska enzymer som klyver alfa-1,4-glykosidbindningar i stärkelsemolekyler. Den hydrolyserar stärkelse slumpmässigt till dextrin, oligosackarider och en liten mängd glukos. Den termostabila naturen gör att den kan arbeta vid höga temperaturer (85-110 C), vilket gör den idealisk för jetkokning och kontinuerliga kondenseringsprocesser.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | 20 000 U/ml eller högre |
| Fysisk form | Flytande |
| Optimal temperatur | 85-95 °C (aktiv upp till 110 °C) |
| Optimalt pH | 5.5-7.0 |
| Färg | Ljusgul till brun |
| Odör | Lätt jäsningslukt |
| CAS-nummer | 9000-92-4 |
Ansökningar
- Stärkelsesockerbearbetning: Flytning av majs-, vete-, potatis- och kassavastärkelse för produktion av glukos, maltos och högfruktossirap.
- Bryggning och destillering: Stärkelselikvifiering vid mäskning för att förbättra extraktionsutbytet och minska viskositeten.
- Bioetanolproduktion: Högtemperaturstärkelselikvifiering för effektiv beredning av fermenteringsråvara.
- Textilindustri: Avlimning av vävda tyger genom att avlägsna stärkelsebaserade limningsmedel.
- Pappersindustrin: Stärkelsemodifiering för ytlimning och beläggningstillämpningar.
Appliceringsmängd: 0,02–0,06% (vikt/vikt stärkelse, torrsubstans). Optimal appliceringsmängd beror på substratkoncentration, temperatur och processkrav.
Paket: 1 kg / flaska, 25 kg / fat
