Catalase

Ansökningar
Katalas (CAS 9001-05-2) används ofta i livsmedels- och dryckesindustrin för att avlägsna kvarvarande väteperoxid efter kallsterilisering av mjölk, ostlake, äggprodukter och förpackningsmaterial, vilket förhindrar oxidativ bismak och säkerställer efterlevnad av regler. Vid produktion av juice, vin och glukonsyra elimineras överskott av H₂O₂ före jäsning eller nedströmsbearbetning, vilket skyddar jästens prestanda och förbättrar utbytet. Textilprocessorer använder högkoncentrerad flytande katalas som peroxiddödare efter blekning för att förkorta sköljcyklerna, minska vattenförbrukningen och förbättra färgens konsistens. Industri- och avloppsreningsverk använder katalas för att snabbt bryta ned väteperoxid till vatten och syre, vilket minskar mängden kemikalierester och sänker reningskostnaderna.

Specifikationer & industriell användning
CAS-nr: 9001-05-2. Tillgängliga aktiviteter inkluderar 20 000-200 000 U/g (pulver) och ≥400 000 U/ml (vätska), producerade genom submers fermentering av utvalda mikrobiella stammar som Aspergillus niger och förfinade genom filtrering och koncentration. Levereras i livsmedelsklassade/industriella kvaliteter, i bulkpulver och stabiliserade vätskeformat som lämpar sig för doseringssystem, tankreaktioner och fullskaliga produktionsmiljöer.

Läs vår kompletta katalasenzymguide → Egenskaper