Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Ansökningar
Pektinaspreparat (CAS 9032-75-1; CAS 9014-01-1) används under maceration av fruktmos och före pressning för att hydrolysera polygalakturonsyra i pektin, minska mosets viskositet och förbättra juiceutbytet från äpplen, apelsiner och bär. I avpektiniseringstankar (pH 3,0-4,5) påskyndar de klarningen och förkortar sedimenteringstiden, vilket möjliggör snabbare filtrering nedströms och högre filterpresskapacitet. För citrusbearbetning minskar riktad behandling massans molninstabilitet och förbättrar centrifugeringseffektiviteten. I vin- och juicelinjer bidrar sammansatta preparat till att färg och arom frigörs från druvskalen samtidigt som överextraktion begränsas. Lysozym (äggviteextrakt, 20.000 U/mg) används efter klarning för att kontrollera mikrobiell belastning i frukt- och grönsaksdrycker, vilket bidrar till att förlänga hållbarheten utan termisk påverkan.
Produktsortiment
Vätskeformiga pektinas-koncentrat av livsmedelskvalitet finns tillgängliga upp till 60.000 U/mL (CAS 9032-75-1), tillsammans med högaktiva pulverkvaliteter upp till 200.000 U/g (CAS 9014-01-1) för flexibel dosering och lägre fraktkostnader. FCC-kompatibla beredningar erbjuds för juice-, vin- och dryckestillämpningar, med tekniska varianter och varianter av foderkvalitet tillgängliga för användning av biproduktströmmar. Förpackningsstorlekar och aktivitetsintervall är anpassade för pilotförsök till fullskalig produktion, med dokumentation som stöd för upphandlingsgranskning och validering av uppskalning.
Relaterade resurser
Ansökningsguide: Fruit Processing Enzymes Guide — pectinase, cellulase & amylase for juice & extracts →
Visar 1–12 av 15 resultatSortera efter popularitet
-
Pektinas
Pektinmetylesteras - livsmedelskvalitet, 1000 U/mL
US$174.99 Lägg till i varukorgLivsmedelsklassat pektinmetylesteras vid 1 000 U/ml. Avförestrar pektin för kontrollerad gelbildning vid tillverkning av juice, sylt och fruktprodukter.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Flytande pektinasenzym 60 000 u/ml CAS 9032-75-1
US$79.99 Lägg till i varukorgFlytande pektinasenzym vid 60 000 U/ml. Färdigt pektinnebrytande enzym för juiceklarning, vinframställning och växtextraktion. CAS 9032-75-1.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Pektinasenzym för klarning av fruktjuice
US$79.99 Lägg till i varukorgPektinasenzym för klarning av fruktjuice. Bryter snabbt ner pektin för att producera kristallklar juice med förbättrad filtreringshastighet. CAS 9032-75-1.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Pektinasenzym för att förvandla all fruktjuice till en kristallklar cocktail
US$82.99 Lägg till i varukorgPektinasenzym för att klargöra fruktjuice för cocktails och drycker. Förvandlar grumlig juice till kristallklar vätska för premiumdrycker. CAS 9032-75-1.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Pektinasenzympulver 200 000 u/ml CAS 9014-01-1
US$61.99 Lägg till i varukorgHögaktivt pektinasenzympulver vid 200 000 U/ml. Koncentrerat pektinnebrytande enzym för industriell juice, vin och extraktion.
-
Laccase
Laccase för livsmedel - Oxidas med hög aktivitet för klarning av juice, ölbryggning, bakning och dryckestillverkning
US$119.99 Lägg till i varukorgLivsmedelsklassat laccasenzym för ölbryggning, juiceklarning och bakning. Högaktivt oxidas som avlägsnar polyfenoler för förbättrad dryckesstabilitet.
-
Pektinas
Pektinlyasenzym - metanolfritt, livsmedelskvalitet
US$114.99 Lägg till i varukorgMetanolfritt pektinlyasenzym, livsmedelsklassat. Klyver pektin utan att frigöra metanol, idealiskt för produktion av premiumjuice och vin. CAS 9032-75-1.
-
Pektinas
Pektinas i livsmedelskvalitet - enzym för klarning och viskositetsminskning av äppeljuice
US$124.99 Lägg till i varukorgLivsmedelsklassat pektinas för klarning och viskositetsreducering av äppeljuice. Bryter snabbt ner pektin för klar, filtrerbar juice. CAS 9032-75-1.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Lysozym livsmedelsklassad livsmedelskonserveringstillsats för frukt och grönsaker 20000 U/mg Vitality Äggviteextrakt – 200g
US$523.99 Lägg till i varukorgLysozyme 20000 U/mg (CAS 12650-88-3) for fruit & vegetable preservation. High-quality egg white extract. Food grade, bulk available, ships worldwide.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Pektinas av livsmedelskvalitet för fruktpulpning
US$116.99 Lägg till i varukorgLivsmedelsklassat pektinasenzym för fruktpulpning och maceration. Bryter ner pektin för att maximera fruktköttsutbytet och förbättra texturen vid fruktbearbetning.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Pektinas av livsmedelskvalitet för förbehandling av vin och fruktvin
US$108.99 Lägg till i varukorgLivsmedelsklassat pektinasenzym för förbehandling av vin och fruktvin. Förbättrar pressutbytet, färgutvinningen och förhindrar pektindiss vid vinframställning.
-
Enzymer för bearbetning av fruktjuice
Fruktpektinasenzym för produktion av apelsinjuice
US$79.99 Lägg till i varukorgPektinasenzym för apelsinjuiceproduktion. Ökar juiceutbytet, minskar viskositeten och ger en ljus och klar citrusjuice. CAS 9032-75-1.











