Produkto aprašymas
Termostabili alfa amilazė gaminama Bacillus licheniformis submerginės fermentacijos būdu, po to gryninama ir formuojama. Fermento atsparumas aukštai temperatūrai leidžia suskystinti krakmolą ir sumažinti klampumą želatinizacijos metu, o tai suteikia daug naudos perdirbant krakmolo cukrų.
Mechanizmas ir produkto standartas
Šis produktas priklauso hidrolizinių fermentų šeimai, atakuojančiai α-1,4 glikozidinį ryšį krakmole, iš kurio susidaro dekstrinas, oligosacharidai ir nedidelis kiekis gliukozės.
Produkto standartas
| Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
| 1 | Buitinis tankis/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nenustatyta |
Reakcijos parametrai
| KONDICIJA | RANGE | |
| Aktyvumo temperatūra | Aktyvumo temperatūra | 60℃-110℃ |
| Optimali temperatūra | Optimali temperatūra | 90℃-100℃ |
| Aktyvumo pH | Aktyvumo pH | 4.0-7.5 |
| Optimalus pH | Optimalus pH | 5.0-6.5 |
Paraiškos rekomendacija
Alkoholio ir etanolio pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,6-1,2 l tonai visų žaliavų.
Alkoholio pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,4-0,8 l fermentų preparato vienai tonai visų žaliavų, pridedama užvirinimo metu.
Krakmolo cukraus pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,5-1,0 l vienai tonai sauso krakmolo.
Kitos pramonės šakos: Taip pat galima naudoti ryžių vyno, acto, antibiotikų ir citrinų rūgšties pramonėje ir kt., siekiant padidinti išeigą ir sutrumpinti fermentacijos laiką.
Priminimas: Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogios
Saugumas
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Sandėliavimas ir tinkamumo laikas
Pakuotė: 25 kg/būgnas.
Saugojimas：Saugoti sandariai, sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelės nuosėdos yra priimtinos, nes jos neturės įtakos produkto veikimui.
Sandėliavimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
