Thermostable Alpha-Amylase สำหรับการไฮโดรไลซิสแป้ง
การแนะนำ
แอลฟา-อะไมเลสที่ทนความร้อนได้ (CAS 9000-92-4) ผลิตโดยการหมักแบบจุ่มของ เชื้อบาซิลลัส ไลเคนิฟอร์มิส ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการปรับสูตร เอนไซม์ทนความร้อนสูงนี้ทำให้แป้งเหลวและลดความหนืดระหว่างการเกิดเจลาติไนเซชัน ซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อการผลิตน้ำตาลจากแป้ง การต้มเบียร์ และการแปรรูปแป้งอุตสาหกรรม.
กลไก
ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในกลุ่มเอนไซม์ไฮโดรไลติกแบบเอนโด ซึ่งทำหน้าที่ตัดพันธะไกลโคไซด์อัลฟา-1,4 ภายในโมเลกุลของแป้ง โดยจะไฮโดรไลซ์แป้งแบบสุ่มให้เป็นเดกซ์ทริน โอลิโกแซ็กคาไรด์ และกลูโคสในปริมาณเล็กน้อย คุณสมบัติที่ทนความร้อนทำให้สามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิสูง (85-110 องศาเซลเซียส) จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับกระบวนการเจ็ทคุกกิ้งและกระบวนการแปรสภาพเป็นของเหลวอย่างต่อเนื่อง.
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 20,000 ยูนิต/มล. หรือสูงกว่า |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| อุณหภูมิที่เหมาะสม | 85-95 องศาเซลเซียส (ใช้งานได้ถึง 110 องศาเซลเซียส) |
| ค่า pH ที่เหมาะสมที่สุด | 5.5-7.0 |
| สี | สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล |
| กลิ่น | มีกลิ่นหมักเล็กน้อย |
| หมายเลข CAS | 9000-92-4 |
แอปพลิเคชั่น
- การแปรรูปน้ำตาลจากแป้ง: การทำให้แป้งข้าวโพด ข้าวสาลี มันฝรั่ง และมันสำปะหลังเหลวสำหรับการผลิตกลูโคส มอลโทส และน้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง.
- การต้มเบียร์และการกลั่น: การทำให้แป้งเหลวในกระบวนการมาชเพื่อเพิ่มผลผลิตสารสกัดและลดความหนืด
- การผลิตไบโอเอทานอล: การทำให้แป้งเหลวที่อุณหภูมิสูงเพื่อการเตรียมวัตถุดิบสำหรับการหมักอย่างมีประสิทธิภาพ.
- อุตสาหกรรมสิ่งทอ : การกำจัดแป้งยึดเกาะออกจากผ้าทอโดยการขจัดสารยึดเกาะที่มีส่วนประกอบจากแป้ง
- อุตสาหกรรมกระดาษ: การดัดแปลงแป้งสำหรับการลงแป้งผิวและการเคลือบ.
อัตราการสมัคร: 0.02-0.06% (น้ำหนักต่อน้ำหนักของแป้ง ในสภาพแห้ง) อัตราการใช้งานที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารตั้งต้น อุณหภูมิ และข้อกำหนดของกระบวนการ.
บรรจุุภัณฑ์: 1 กก./ขวด, 25 กก./ถัง
