เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสอุณหภูมิสูงสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล Amer XL
การแนะนำ
แอลฟาอะไมเลสที่ทนความร้อนได้นั้นผลิตขึ้นโดยการหมักแบคทีเรีย Bacillus licheniformis ในน้ำ ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร ผลิตภัณฑ์นี้จะนำมาซึ่งประโยชน์ดังต่อไปนี้:
การพัฒนา DE ที่มีประสิทธิภาพ,
ลดความหนืดอย่างรวดเร็ว,
การสร้างสีต่ำ,
ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีความต้องการแคลเซียมเพิ่มเติมในกรณีส่วนใหญ่.
คำจำกัดความของหน่วย
α-Amylase อุณหภูมิสูง 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ทำให้แป้งที่ละลายน้ำได้ 1 มก. เปลี่ยนเป็นเดกซ์ทรินที่อุณหภูมิ 70℃ และ pH 6.0 ในเวลา 1 นาที
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | 70000 ยูซี/กรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ของเหลว |
| สี | สีน้ำตาล สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
มาตรฐานสินค้า
| เลขที่ | รายการ | ดัชนี | |
| 1 | ความหนาแน่นรวม/(ก./มล.) | ≤1.20 | |
| 2 | ค่าความเป็นกรด-ด่าง/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 | |
| 4 | สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 | |
| 5 | จำนวนที่สามารถมีชีวิตอยู่ทั้งหมด/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | อีโคไล | (หน่วยซีเอฟยู/มล.) | <10 |
| (เอ็มพีเอ็น/มล.) | ≤3.0 | ||
| 8 | ซัลโมเนลลา/(25มล.) | ไม่ตรวจพบ |
กลไก
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่โจมตีพันธะไกลโคซิดิก α-1.4 ในแป้ง ทำให้เกิดเดกซ์ทริน โอลิโกแซกคาไรด์ และกลูโคสในปริมาณเล็กน้อย เอนไซม์ที่ทนความร้อนได้ดีทำให้สามารถลดความหนืดของแป้งได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการเกิดเจลาติไนเซชัน
อัตราการสมัคร
อัตราการใช้ที่แนะนำคือ 0.15-0.3 ลิตรของเอนไซม์ต่อแป้ง 1 ตัน โดยเติมในขั้นตอนการหลอมเหลวหลังจากปรับค่า pH แล้ว อย่างไรก็ตาม อัตราการใช้ที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของกระบวนการเฉพาะ และควรหาค่าที่เหมาะสมโดยการทดสอบอัตราการใช้ที่แตกต่างกัน.
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง การตกตะกอนเล็กน้อยถือว่ายอมรับได้เนื่องจากจะไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นโปรตีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าว การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อผิวหนัง ดวงตา หรือเยื่อบุจมูก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์.
