설탕 산업을 위한 고온 알파-아밀라아제 Amer XL
소개
열안정성 알파-아밀라아제는 Bacillus licheniformis의 침지 발효에 이어 정제 및 제형을 통해 생산됩니다. 이 제품은 다음과 같은 이점을 제공합니다.
효율적인 DE 개발,
빠른 점도 감소,
낮은 색상 형성,
대부분의 경우 추가 칼슘 요구 사항 없이도 뛰어난 성능을 발휘합니다..
단위의 정의
고온 α-아밀라아제 1단위는 70℃, pH 6.0에서 1분 안에 1mg의 가용성 전분을 덱스트린으로 액화시키는 효소의 양과 같습니다.
형질
| 선언된 활동 | 70000유/g |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
제품 표준
| 아니요. | 아이템 | 색인 | |
| 1 | 체적 밀도/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 총 생존 가능 수/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | 대장균군/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 대장균 | (단위: 1ml) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | 살모넬라균/(25mL) | 감지되지 않음 |
기구
이 제품은 가수분해 효소 계열에 속하며, 전분의 α-1.4 글리코시드 결합을 공격하여 덱스트린, 올리고당 및 소량의 포도당을 생성합니다. 효소의 우수한 열 안정성으로 인해 젤라틴화 중에 전분 페이스트의 점도를 매우 빠르게 줄일 수 있습니다.
적용 비율
권장 사용량은 전분 1톤당 효소 제제 0.15~0.3L이며, pH 조절 후 액화 단계에서 첨가합니다. 그러나 최적 사용량은 특정 공정 변수에 따라 달라지므로 다양한 사용량을 시험하여 결정해야 합니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
보관
건조하고 시원한 곳에 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피하십시오. 약간의 침전은 제품 성능에 영향을 미치지 않으므로 허용됩니다.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
안전
효소 제제는 단백질이므로, 민감한 사람에게는 과민반응을 일으켜 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 줄 수 있으므로, 직접적인 피부 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
