Alfa-amilasa de alta temperatura para la industria azucarera Amer XL
Introducción
La alfa-amilasa termoestable se produce mediante la fermentación sumergida de Bacillus licheniformis seguida de su purificación y formulación. El producto aportará los siguientes beneficios:
Desarrollo eficiente de DE,
Reducción rápida de la viscosidad,
Baja formación de color,
Excelente rendimiento sin requerimiento adicional de calcio en la mayoría de los casos..
Definición de unidad
1 unidad de α-amilasa de alta temperatura equivale a la cantidad de enzima que licúa 1 mg de almidón soluble en dextrina a 70 ℃ y pH 6,0 en 1 minuto.
Características
| Actividad declarada | 70000 u/g |
| Organismo de producción | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Color | Marrón, el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática. |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
Estándar del producto
| No. | Elementos | Índice | |
| 1 | Densidad aparente/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Recuento total viable (UFC/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterias coliformes (UFC/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (NMP/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | No detectado |
Mecanismo
Este producto pertenece a la familia de las enzimas hidrolíticas, que atacan el enlace glucosídico α-1,4 del almidón, produciendo dextrina, oligosacáridos y una pequeña cantidad de glucosa. La buena termoestabilidad de la enzima permite reducir la viscosidad de la pasta de almidón muy rápidamente durante la gelatinización.
Application Rate
The recommended application rate is 0.15-0.3L of the enzyme preparation per ton of starch, added at liquefaction after pH adjustment. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Paquete
Paquete: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento
Manténgase cerrado en un lugar seco y fresco y evite la luz solar directa. Se acepta una ligera sedimentación, ya que no afectará el rendimiento del producto.
Duración
12 meses en lugar seco y fresco.
Seguridad
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
