Alfa-Amilase Suhu Tinggi untuk Industri Gula Amer XL
Perkenalan
Alfa-amilase termostabil diproduksi melalui fermentasi Bacillus licheniformis yang direndam, diikuti dengan pemurnian dan formulasi. Produk ini akan memberikan manfaat berikut:
Pengembangan DE yang efisien,
Pengurangan viskositas cepat,
Pembentukan warna rendah,
Performa luar biasa tanpa kebutuhan kalsium tambahan dalam banyak kasus.
Definisi Satuan
1 unit α-Amilase Suhu Tinggi sama dengan jumlah enzim yang mencairkan 1 mg pati larut menjadi dekstrin pada suhu 70℃ dan pH 6,0 dalam 1 menit.
Karakteristik
| Aktivitas yang Dinyatakan | 70000 u/gram |
| Organisme Produksi | Jamur Aspergillus niger |
| Bentuk Fisik | Cairan |
| Warna | Cokelat, warnanya dapat bervariasi dari satu kelompok ke kelompok lainnya. Intensitas warna bukan merupakan indikasi aktivitas enzim. |
| Bau | Bau fermentasi mikroba normal. |
Standar Produk
| TIDAK. | Barang | Indeks | |
| 1 | Kepadatan massal/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH-nya/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Timbal/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Jumlah total yang hidup/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteri Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Bakteri Escherichia coli | Jumlah CFU/ml | <10 |
| Jumlah MPN/ml | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Tidak Terdeteksi |
Mekanisme
Produk ini termasuk dalam kelompok enzim hidrolitik, yang menyerang ikatan glikosidik α-1,4 dalam pati, menghasilkan dekstrin, oligosakarida, dan sejumlah kecil glukosa. Termostabilitas enzim yang baik memungkinkan untuk mengurangi viskositas pasta pati dengan sangat cepat selama gelatinisasi.
Application Rate
The recommended application rate is 0.15-0.3L of the enzyme preparation per ton of starch, added at liquefaction after pH adjustment. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Kemasan
Paket: 1 kg/tas.
Penyimpanan
Simpan dalam keadaan tertutup di tempat yang kering dan sejuk serta terhindar dari sinar matahari langsung. Sedikit endapan masih dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.
Umur Simpan
12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Keamanan
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
