전분 가수분해용 내열성 Alpha-Amylase
소개
내열성 알파-아밀라아제 (CAS 9000-92-4)는 액체 배양법으로 생산됩니다. 바실러스 리케니포르미스 고온 저항성 효소로, 정제 및 제형화 과정을 거칩니다. 이 고온 내성 효소는 전분을 액화하고 호화 과정에서 점도를 낮춰, 전분당 가공, 양조 및 산업용 전분 전환에 큰 이점을 제공합니다.
기구
이 제품은 전분 분자 내의 알파-1,4 글리코시드 결합을 분해하는 엔도 가수분해 효소 계열에 속합니다. 전분을 덱스트린, 올리고당 및 소량의 포도당으로 무작위적으로 가수분해합니다. 내열성이 뛰어나 고온(85~110°C)에서도 작동 가능하므로 제트 쿠킹 및 연속 액화 공정에 이상적입니다.
형질
| 선언된 활동 | 20,000 U/ml 이상 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 최적 온도 | 85~95°C (최대 110°C까지 활성) |
| 최적의 pH | 5.5-7.0 |
| 색상 | 연한 노란색에서 갈색까지 |
| 냄새 | 약간의 발효 냄새 |
| CAS 번호 | 9000-92-4 |
응용 분야
- 전분당 가공: 옥수수, 밀, 감자, 카사바 전분을 포도당, 맥아당 및 고과당 시럽 생산용으로 액화합니다.
- 양조 및 증류: 추출 수율을 높이고 점도를 낮추기 위한 당화 공정의 전분 액화.
- 바이오에탄올 생산: 효율적인 발효 원료 준비를 위한 고온 전분 액화.
- 섬유 산업: 직물의 전분계 사이징제를 제거하여 호부 제거.
- 제지 산업: 표면 사이징 및 코팅 응용을 위한 전분 개질.
지원율: 0.02-0.06% (전분 중량 대비, 건조 기준). 최적 사용량은 기질 농도, 온도 및 공정 요구 사항에 따라 달라집니다.
패키지: 1kg/병, 25kg/드럼
