Termostabila Alpha-Amylase cietes hidrolīzei
Ievads
Termostabila alfa-amilāze (CAS 9000-92-4) tiek ražots ar zemūdens fermentāciju Bacillus licheniformis kam seko attīrīšana un formulēšana. Šis augstas temperatūras izturīgais enzīms sašķidrina cieti un samazina viskozitāti želatinizācijas laikā, sniedzot būtisku ieguvumu cietes cukura pārstrādē, alus darīšanā un rūpnieciskā cietes pārveidē.
Mehānisms
Šis produkts pieder pie endohidrolītisko enzīmu saimes, kas šķeļ alfa-1,4 glikozīdiskās saites cietes molekulās. Tas nejauši hidrolizē cieti dekstrīnā, oligosaharīdos un nelielā daudzumā glikozes. Termostabilitāte ļauj tam darboties augstā temperatūrā (85–110 °C), padarot to ideāli piemērotu reaktīvajai gatavošanai un nepārtrauktiem sašķidrināšanas procesiem.
Raksturlielumi
| Deklarētā darbība | 20 000 U/ml vai vairāk |
| Fiziskā forma | Šķidrums |
| Optimālā temperatūra | 85–95 °C (aktīva līdz 110 °C) |
| Optimālais pH | 5.5-7.0 |
| Krāsa | Gaiši dzeltens līdz brūns |
| Smarža | Neliela fermentācijas smaka |
| CAS numurs | 9000-92-4 |
Lietojumprogrammas
- Cietes cukura apstrāde: Kukurūzas, kviešu, kartupeļu un maniokas cietes sašķidrināšana glikozes, maltozes un augstas fruktozes sīrupa ražošanai.
- Alus darīšana un destilēšana: Cietes sašķidrināšana misas gatavošanā, lai uzlabotu ekstrakta iznākumu un samazinātu viskozitāti.
- Bioetanola ražošana: Augstas temperatūras cietes sašķidrināšana efektīvai fermentācijas izejvielu sagatavošanai.
- Tekstilrūpniecība: Audumu atšūšana, noņemot uz cietes bāzes veidotus līmēšanas līdzekļus.
- Papīra rūpniecība: Cietes modifikācija virsmas līmēšanas un pārklāšanas lietojumiem.
Lietošanas ātrums: 0,02–0,06% (cietes svars/svara daļa, sausā viela). Optimālais lietošanas daudzums ir atkarīgs no substrāta koncentrācijas, temperatūras un procesa prasībām.
Iepakojums: 1 kg / pudele, 25 kg / muca
