Hőstabil Alpha-Amylase keményítő-hidrolízishez
Bevezetés
Hőálló alfa-amiláz (CAS 9000-92-4) süllyesztett fermentációval állítják elő Bacillus licheniformis ezt követően tisztítás és formulázás következik. Ez a magas hőmérsékletnek ellenálló enzim cseppfolyósítja a keményítőt és csökkenti a viszkozitást a zselatinizáció során, jelentős előnyöket biztosítva a keményítőcukor-feldolgozásban, a sörgyártásban és az ipari keményítőátalakításban.
Mechanizmus
Ez a termék az endo-hidrolitikus enzimek családjába tartozik, amelyek az alfa-1,4 glikozidos kötéseket hasítják a keményítőmolekulákon belül. Véletlenszerűen hidrolizálja a keményítőt dextrinné, oligoszacharidokká és kis mennyiségű glükózzá. Hőstabil jellege lehetővé teszi a magas hőmérsékleten (85-110 °C) való működést, így ideális jet-cooking és folyamatos cseppfolyósítási folyamatokhoz.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 20 000 U/ml vagy magasabb |
| Fizikai forma | Folyékony |
| Optimális hőmérséklet | 85-95 °C (aktív akár 110 °C-ig) |
| Optimális pH | 5.5-7.0 |
| Szín | Világos sárga-barna |
| Szag | Enyhe fermentációs szag |
| CAS-szám | 9000-92-4 |
Alkalmazások
- Keményítőcukor-feldolgozás: A kukorica, búza, burgonya és manióka keményítőjének cseppfolyósítása glükóz, maltóz és magas fruktóztartalmú szirup előállításához.
- Sörfőzés és lepárlás: Keményítő cseppfolyósítása cefrézés során az extrakthozam javítása és a viszkozitás csökkentése érdekében.
- Bioetanol-termelés: Magas hőmérsékletű keményítő cseppfolyósítás a hatékony fermentációs alapanyag-előkészítéshez.
- Textilipar: Szövött textíliák méretezésének eltávolítása keményítőalapú enyvezőanyagok eltávolításával.
- Papíripar: Keményítőmódosítás felületi enyvezési és bevonási alkalmazásokhoz.
Felhordási mennyiség: 0,02-0,06% (keményítő tömegaránya, szárazanyag-tartalomra vonatkoztatva). Az optimális alkalmazási mennyiség az aljzat koncentrációjától, a hőmérséklettől és a folyamatkövetelményektől függ.
Csomag: 1 kg / üveg, 25 kg / hordó
