Thermostabiele Alpha-Amylase voor zetmeelhydrolyse
Invoering
Thermostabiele alfa-amylase (CAS 9000-92-4) wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Bacillus licheniformis gevolgd door zuivering en formulering. Dit hittebestendige enzym vloeibaar maakt zetmeel en verlaagt de viscositeit tijdens gelatinisatie, wat aanzienlijke voordelen biedt voor de verwerking van zetmeelsuiker, brouwen en industriële zetmeelomzetting.
Mechanisme
Dit product behoort tot de familie van endohydrolytische enzymen, die alfa-1,4-glycosidische bindingen in zetmeelmoleculen verbreken. Het hydrolyseert zetmeel willekeurig tot dextrine, oligosacchariden en een kleine hoeveelheid glucose. Dankzij de hittebestendigheid kan het bij hoge temperaturen (85-110 °C) worden gebruikt, waardoor het ideaal is voor jetcooking en continue vloeibaarmakingsprocessen.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 20.000 U/ml of hoger |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Optimale temperatuur | 85-95 °C (actief tot 110 °C) |
| Optimale pH | 5.5-7.0 |
| Kleur | Lichtgeel tot bruin |
| Geur | Lichte gistingsgeur |
| CAS-nummer | 9000-92-4 |
Toepassingen
- Verwerking van zetmeelsuiker: Vervloeiing van maïs-, tarwe-, aardappel- en cassavazetmeel voor de productie van glucose, maltose en fructosestroop met hoog fructosegehalte.
- Brouwen en distilleren: Zetmeelvervloeiing bij het maischen om de extractopbrengst te verbeteren en de viscositeit te verlagen.
- Bio-ethanolproductie: Hoge-temperatuur zetmeelvervloeiing voor efficiënte voorbereiding van fermentatiegrondstoffen.
- Textielindustrie: Ontsizing van geweven stoffen door het verwijderen van zetmeelhoudende appreteermiddelen.
- Papierindustrie: Zetmeelmodificatie voor oppervlakteverlijming en coatingtoepassingen.
Aanvraagpercentage: 0,02-0,06% (gewicht/gewicht van zetmeel, droge stofbasis). De optimale dosering is afhankelijk van de substraatconcentratie, temperatuur en procesvereisten.
Pakket: 1 kg / fles, 25 kg / vat
