Hidrolisis Pati Alfa Amilase Gred Makanan Termostabil Untuk Industri Etanol
pengenalan
Alfa-amilase termostable dihasilkan melalui penapaian terendam Bacillus licheniformis diikuti dengan penulenan dan perumusan. Rintangan suhu tinggi enzim memungkinkan untuk mencairkan kanji dan mengurangkan kelikatan manakala gelatinisasi, yang membawa banyak faedah untuk pemprosesan gula kanji dan industri berkaitan. Amilase Keadaan Suhu Tinggi, dengan rintangan haba yang sangat baik, digunakan secara meluas dalam industri gula kanji (glukosa, maltosa, dekstrin, fruktosa, oligosakarida), alkohol, bir, monosodium glutamat, pembuatan bir, asid organik, tekstil, cetakan, pencelupan, kertas pembuatan dan industri penapaian lain.
Definisi Unit
1 unit α-Amilase Suhu Tinggi bersamaan dengan jumlah enzim yang mencairkan 1mg kanji larut kepada dekstrin pada 70 ℃ dan pH 6.0 dalam 1 min.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 40000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Aspergillus niger |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | coklat. Warna boleh berbeza dari kumpulan ke kumpulan. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| Tidak. | barang | Indeks | |
| 1 | Ketumpatan pukal/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5–5.5 | |
| 3 | Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Jumlah kiraan berdaya maju/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteria Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Tidak Dikesan |
Kadar Permohonan
Untuk industri bir: Kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.2-0.5L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, yang ditambah semasa pencairan. Walau bagaimanapun, kadar penggunaan optimum bergantung pada komposisi bahan mentah dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji kadar penggunaan yang berbeza di kilang bir. Untuk industri alkohol: Tambahkan enzim ini 0.3-0.6L bagi setiap tan jumlah bahan mentah dengan pH 5.5-6.5, kekalkan suhu pada 85-90℃ selama sekitar 120 minit. Untuk industri gula kanji: Tambahkan enzim ini 0.4-0.5L bagi setiap tan kanji kering selepas pelarasan pH. Suhu pencairan boleh mencapai 100±5℃ dan kemudian kekalkan suhu pada 95-97℃ selama 60-120 minit.
Pakej Dan Penyimpanan
Pembungkusan
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
| Terbaik Sebelum ini | Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran. |
| Jangka hayat | 6 bulan pada 25℃, aktiviti kekal ≥90% 12 bulan, aktiviti kekal ≥80%. Tingkatkan kadar penggunaan selepas jangka hayat. |
| Keadaan Penyimpanan | Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam bekas yang tertutup rapat, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah diformulasikan untuk kestabilan optimum. Penyimpanan yang berpanjangan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh menyebabkan keperluan kadar penggunaan yang lebih tinggi. |
Keselamatan
Persediaan enzim adalah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
