Etanol Endüstrisi İçin Gıda Sınıfı Termostabil Alfa Amilaz Nişasta Hidrolizi
giriiş
Termostabil alfa-amilaz, Bacillus licheniformis'in su altında fermentasyonu ve ardından saflaştırma ve formülasyon ile üretilir. Enzimin yüksek sıcaklık direnci, nişastayı sıvılaştırmayı ve jelatinleştirme sırasında viskoziteyi azaltmayı mümkün kılar ve bu da nişasta şekeri işleme ve ilgili endüstriler için birçok fayda sağlar. Mükemmel ısı direncine sahip Yüksek Sıcaklık Durum Amilazı, nişasta şekeri (glikoz, maltoz, dekstrin, fruktoz, oligosakkarit), alkol, bira, monosodyum glutamat, biracılık, organik asit, tekstil, baskı, boyama, kağıt yapımı ve diğer fermantasyon endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır.
Birim Tanımı
1 ünite Yüksek Sıcaklık α-Amilaz, 1 mg çözünür nişastayı 70℃ ve pH 6,0'da 1 dakikada dekstrine dönüştüren enzim miktarına eşittir.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 40000 u/g |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Renk | Kahverengi. Renk partiden partiye değişebilir. Renk yoğunluğu enzim aktivitesinin bir göstergesi değildir. |
| Koku | Normal mikrobiyal fermantasyon kokusu. |
Özellikler
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Yığın yoğunluğu/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Uygulama Oranı
Bira endüstrisi için: Önerilen uygulama oranı, sıvılaştırma sırasında eklenen toplam ham madde tonu başına 0,2-0,5 L enzim preparatıdır. Bununla birlikte, optimum uygulama oranı ham maddelerin bileşimine ve spesifik proses parametrelerine bağlıdır ve bira fabrikasında farklı uygulama oranları test edilerek belirlenmelidir. Alkollü içecek endüstrisi için: pH 5,5-6,5'te toplam ham madde tonu başına 0,3-0,6 L bu enzimi ekleyin, sıcaklığı yaklaşık 120 dakika boyunca 85-90℃'de tutun. Nişasta şekeri endüstrisi için: pH ayarlandıktan sonra kuru nişasta tonu başına 0,4-0,5 L bu enzimi ekleyin. Sıvılaştırma sıcaklığı 100±5℃'ye ulaşabilir ve ardından sıcaklığı 60-120 dakika boyunca 95-97℃'de tutun.
Paketleme ve Depolama
Ambalajlama
Paketleme özelliği: 1 kg / torba.
Depolamak
| Tarihinden önce tüketiniz | Tavsiye edildiği şekilde saklandığında, ürünün teslimat tarihinden itibaren 6 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. |
| Raf ömrü | 25℃'de 6 ay boyunca aktivite ≥90%, 12 ay boyunca ise ≥80% seviyesinde kalır. Raf ömrü dolduktan sonra uygulama oranını artırın. |
| Depolama Koşulları | Bu ürün, güneş ışığına, yüksek sıcaklığa ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Ürün, optimum stabilite için formüle edilmiştir. Uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklık veya yüksek nem gibi olumsuz koşullar, daha yüksek uygulama oranı gereksinimine yol açabilir. |
Emniyet
Enzim preparatları, duyarlı kişilerde hassasiyete yol açabilen ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas, ciltte, gözlerde veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir, bu nedenle doğrudan cilt temasından kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik reaksiyon gelişirse, bir doktora danışın.
