Lipase

Aplikasi
Digunakan merentasi penaik, tenusu, makanan haiwan, detergen, pulpa dan kertas, pemprosesan kulit serta hidrolisis lemak dan minyak. Dalam aplikasi roti dan tepung, penyediaan lipase dan fosfolipase meningkatkan kestabilan doh, kekuatan gluten, struktur serbuk roti dan isipadu roti sambil mengurangkan pergantungan pada pengemulsi kimia. Dalam makanan haiwan, lipase menyokong kebolehcernaan lemak dan kecekapan penukaran makanan, terutamanya dalam diet ayam dan babi. Lipase alkali dan asid industri digunakan dalam formulasi detergen untuk penyingkiran kotoran lemak, dalam kilang kertas untuk mengawal pic dan pelekat daripada OCC dan gentian kitar semula dan dalam penyahgris kulit untuk meningkatkan penyingkiran lemak dan konsistensi pemprosesan.

Spesifikasi & Kegunaan Perindustrian
Nombor CAS utama termasuk 9001-62-1 dan 232-619-9, bergantung pada gred dan pengelasan kawal selia. Julat aktiviti merangkumi 20,000 U/g, 100,000 U/g dan 120,000 U/g serbuk, serta format lipase alkali cecair untuk dos langsung; strain pengeluaran biasanya Aspergillus niger melalui penapaian terendam. Terdapat sebagai persediaan gred makanan, gred makanan ternakan dan gred perindustrian, sesuai untuk sistem dos kelompok atau berterusan dan boleh ditingkatkan kepada jumlah pengeluaran penuh.

Baca panduan lengkap enzim lipase kami →