Groothandel in distillatie-enzymen voor distilleerderijen

enzymes.bio is een leverancier van distillatie-enzymen die consistent grote hoeveelheden levert aan distilleerderijen, drankproducenten en verwerkers. Wij ondersteunen commerciële productie met een betrouwbare levering, documentatie en technische ondersteuning.
Producten doorbladeren
Een offerte aanvragen

Hoe distillatie-enzymen werken

Enzymen zijn biologische katalysatoren die specifieke reacties versnellen. Bij het distilleren maken ze fermenteerbare suikers vrij uit graan en verhogen ze de alcoholopbrengst zonder gebruik te maken van agressieve chemicaliën.

Klaar voor bulkproductie

Hoogactieve distillatie-enzymen, geleverd in vaten of IBC's, ter ondersteuning van continue gedistilleerde drankenproductie op industriële schaal.

Procesoptimalisatie

Gerichte enzymen verbeteren de zetmeelomzetting, de viscositeitsvermindering en de fermentatie-efficiëntie tijdens het maischen en de fermentatie.

Certificaat van echtheid (COA) en veiligheidsinformatieblad (SDS) inbegrepen

Elke zending kan een analysecertificaat en een veiligheidsinformatieblad met toepassingsrichtlijnen voor uw kwaliteitscontrole bevatten.

Enzymsoorten voor distillatietoepassingen

Kies het juiste enzym voor uw proces. Wij leveren enkelvoudige enzymen en mengsels van meerdere enzymen voor distillatietoepassingen.
Alfa-amylase

Maakt zetmeel vloeibaar en verlaagt de viscositeit van het beslag, waardoor een glad en verpompbaar beslag ontstaat.

Glucoamylase

Zet vloeibaar zetmeel om in fermenteerbare suiker voor een maximale alcoholopbrengst.

Zuur Protease

Maakt aminozuren vrij die de gist voeden en de fermentatie versnellen.

Neutrale protease

Breekt eiwitten in distillatieproducten af voor een schonere fermentatie.

Pectinase

Breekt pectine in fruit- en plantenpuree af voor een betere suikerafgifte.

Handleiding voor distillatie-enzymen: functies en toepassingen

Alfa-amylase

Zetmeelvloeibaar maken voor graan-, maïs- en melassebeslag

Functie: Alfa-amylase breekt zetmeel af tot oplosbare dextrines, waardoor de viscositeit van het beslag snel afneemt. Het is essentieel voor graan- en hulpstoffenbeslag (maïs, sorghum, cassave, rogge) dat snel en gelijkmatig vloeibaar gemaakt moet worden vóór de saccharificatie. Thermostabiele varianten blijven actief tijdens koken op hoge temperatuur.

Toepassingen: Vloeibaarmaking van whisky- en graanbrandewijnbeslag, fermentatie van maïs en melasse, grootschalige distilleerderijen en ambachtelijk of thuisstoken.

Bulkverkoop: Bulk Amylase — alfa-amylase voor het vloeibaar maken van graan- en maïsbeslag →

Bekijk alle distillatie-enzymen →

Glucoamylase

Volledige saccharificatie voor maximale alcoholopbrengst

Functie: Glucoamylase zet vloeibaar zetmeel en dextrines volledig om in fermenteerbare glucose, die vervolgens direct door gist wordt gefermenteerd. Het zorgt voor een volledige omzetting en een zo hoog mogelijke alcoholopbrengst uit graan. Glucoamylase kan tijdens de fermentatie worden toegevoegd voor gelijktijdige saccharificatie en fermentatie.

Toepassingen: Verzuring van whisky en neutrale alcohol, distillatie van maïs en melasse, het gebruik van restsuikerarme reinigingsprocessen en thuisdistillatie.

Bulkverkoop: Bulkamylase — glucoamylase voor volledige saccharificatie →

Bekijk alle distillatie-enzymen →

Zuur Protease

Vrije aminozuren voor een snellere en schonere fermentatie.

Functie: Zure proteasen breken het eiwit af dat aan zetmeel in granen en maïs is gebonden. Hierdoor komt moeilijk bereikbaar zetmeel vrij en krijgt de gist een rijke voorraad vrije aminozuren. Dit versnelt de fermentatie, verbetert de gezondheid van de gist en zorgt voor een zuiverdere smaak.

Toepassingen: Maïsmeel en graandistillatie, eiwitrijke beslagen, alcohol voor dranken en brandstof, en distilleerderijen die kortere fermentatietijden nastreven.

Bulkverkoop: Bulk Protease — zure protease voor graan- en maïsfermentatie →

Bekijk alle distillatie-enzymen →

Neutrale protease

Eiwitafbraak voor distillatieproducten

Functie: Neutrale protease hydrolyseert eiwitten in het beslag, wat de voeding van de gist bevordert en de viscositeit door eiwitten vermindert. Een dunnere, goed gevoede fermentatie verloopt sneller en scheidt gemakkelijker na distillatie.

Toepassingen: Graan- en hulpstofdistillatie, eiwitrijke beslagen, viscositeitscontrole en correctie van de gistvoeding.

Bulkverkoop: Bulkprotease — neutrale protease voor distillatieproducten →

Bekijk alle distillatie-enzymen →

Pectinase

Pectine-afbraak voor fruit- en plantenpuree

Functie: Pectinase breekt pectine af, de gelvormende vezel in fruit en veel planten. Door pectine te verwijderen, daalt de viscositeit, komt er meer fermenteerbare suiker en sap vrij en verbetert de scheiding en helderheid van fruitdranken.

Toepassingen: Fruitbrandewijn en eau-de-vie, agave- en plantenpuree, cider en distilleerderijen die werken met fruit of grondstoffen met een hoog pectinegehalte.

Bekijk alle distillatie-enzymen →

Onze distillatie-enzymproducten

Bekijk ons assortiment destillatie-enzymen. Alle producten zijn verkrijgbaar in bulkhoeveelheden, met analysecertificaat (COA) en veiligheidsinformatieblad (SDS) op aanvraag.

Waarom zou u uw distillatie-enzymen bij enzymes.bio inkopen?

Lage MOQ vanaf 1 kg

Flexibele bestelhoeveelheden voor samples of volledige productieruns. Opschalen wanneer u er klaar voor bent.

Aangepaste mengsels beschikbaar

Heeft u een specifieke enzymverhouding of een multi-enzymcomplex nodig? Ons team stelt mengsels op maat samen voor uw brouwsels.

Wereldwijde verzending

DHL, FedEx en UPS verzorgen de verzending naar distilleerderijen wereldwijd. Gecombineerde verzending is mogelijk voor grotere bestellingen.

Technische ondersteuning

Ons enzymenteam biedt begeleiding bij de toepassing en helpt bij de productselectie.

Veelgestelde vragen

De belangrijkste enzymen voor destillatie zijn alfa-amylase (voor de vloeibaarmaking van zetmeel), glucoamylase (voor de saccharificatie tot fermenteerbare suikers) en zure of neutrale protease (voor de voeding van gist). Pectinase wordt gebruikt voor fruit- en plantenpuree. Wij leveren ze allemaal in bulk.

Alfa-amylase verdunt het beslag door zetmeel af te breken tot dextrines (vloeibaarmaking). Glucoamylase zet die dextrines vervolgens om in fermenteerbare glucose (saccharificatie). Voor een volledige omzetting van zetmeel naar alcohol gebruiken distilleerders beide enzymen achter elkaar.

Eiwitten in granen en maïs zijn gebonden aan zetmeel en vertragen de omzetting. Zure protease maakt dat zetmeel vrij en produceert aminozuren die de gist voeden, wat leidt tot een snellere fermentatie, gezondere gist en een zuiverdere smaak.

Ja. Pectinase breekt pectine in fruit- en plantenpuree af, waardoor de viscositeit afneemt en er meer fermenteerbare suiker en sap vrijkomt – ideaal voor fruitbrandewijn, eau-de-vie en agave- of ciderdistillaten.

De minimale afnamehoeveelheid (MOQ) is 1 kg voor enzympoeders en 5 liter voor vloeibare concentraten. Wij leveren aan ambachtelijke en thuisstokers, maar ook aan commerciële en industriële stokerijen van elke omvang.

Bij elke bestelling kunnen op verzoek een analysecertificaat (COA) en een veiligheidsinformatieblad (SDS) worden meegeleverd, inclusief toepassingsadvies van ons team.

Voeg enzympoeders of -vloeistoffen toe in de juiste fase: alfa-amylase tijdens het koken en vloeibaar maken, glucoamylase tijdens de saccharificatie of rechtstreeks in de fermentor, en protease tijdens de fermentatie. Ons team kan u adviseren over de juiste volgorde voor uw proces.

Ja. We kunnen gemengde enzympreparaten samenstellen voor granen, maïs, melasse of fruitpuree – een combinatie van alfa-amylase, glucoamylase, protease en pectinase, afgestemd op uw specifieke proces.

Begin vandaag nog met het inkopen van distillatie-enzymen.

Neem contact op met ons team voor prijsinformatie en mogelijkheden voor bulklevering voor uw distilleerderij.
Een offerte aanvragen
Blader door alle producten
0