Enzymer för destillatörer

Distiller’s Enzymes är fördelaktiga vid destillering. Det hjälper jäsningsprestanda, förbättrar produktionsutbytet. Destillatörer kommer att se högre genomströmning, bättre smakkontroll och mer konsekvent produktkvalitet. Vi är en enzymleverantör och garanterar att alla enzymprodukter är till konkurrenskraftiga priser.

Destilleringsenzymer bryter ner stärkelse och minskar mäskviskositeten. Enzymer används vid framställning av sprit före jäsningsprocessen. Enzymer kommer att exponera fermenterbara sockerarter i basingredienser, sedan kan de fermenteras av jäst.

Fördelar med Distiller’s Enzymes

• Stärkelse flytande
• Stärkelseförsockring
• Förbättring av jäsning

Distillers enzymprodukter

De mest populära enzymerna för destilleringsindustrin är högtemperatur alfa-amylas och glukoamylas. Se destillatörens enzymer här

Syraproteaspatogener är aminosyror, de bästa näringsämnena för jästtillväxt och en promotor för jäsning. Förutom en stor mängd stärkelse i majsråvaror innehåller den också en viss mängd råprotein och stärkelse nära kombinerade, vilket påverkar stärkelsens hydrolyshastighet. I jäsningsprocessen, tillsats av surt proteas, genom hydrolys protein, så att vissa svåra hydrolys stärkelse frisättning, för amylas glycation att skapa förutsättningar, men också för jäsning jäst att ge riklig mat.

Speciellt sura proteaser har följande enzymatiska funktioner i alkoholjäsningsprocessen:

Främjar upplösningen av råmaterialpartiklar

Det sura proteaset är mycket lösligt i partiklarna i vinproducerande råvaror, vilket skapar gynnsamma förutsättningar för glykeringsjäsning. Förutom sin egen upplösande effekt på partiklar kan sura proteaset adsorberas av salsaset och amylaset har en lindringseffekt så att glykerad fermentering kan genomföras smidigt.

Befrämjar mikrobiell spridning

Det sura proteaset från mögelsvamp spelar en viktig roll i mikrobiell spridning. Eftersom den bryts ner och producerar L-aminosyror kan den extraheras och användas direkt av mikroorganismer. Vid alkoholjäsning plus surt proteas, så att proteinet i råvaran lättare kan brytas ner, så att jästen ger fler fria aminosyror, förkorta jäsningstiden.

Främjar alkoholjäsning

Anledningen till främjandet av alkoholjäsning av sura proteaser är att öka FAN-nivån i vätskan, främja tillväxt och reproduktion av jäst och minska förlusten av jordlogistik och energiförbrukning orsakad av användningen av bakterier för syntes av aminosyror.

Effekter på jäsningsvätskans viskositet

Surt proteas har viss effekt på den fermenterade vätskans viskositet, studien visar att ökningen av surt proteas ökar, viskositeten hos det fermenterade giftet minskar avsevärt. Eftersom viskositeten hos jäsningsvätskan minskar, kan den förbättra pumpningseffektiviteten och kyleffekten av plattvärmeväxling och förbättra separationseffektiviteten för hydraulisk filtrering efter destillation.

Dofter och smaker ger

Surt proteas i vinsyramiljön, råproteinets hydrolys till aminosyror, aminosyror är de råa alkoholsmakkomponenterna i ämnets premiss.

Nedbrutna jästproteinbakterier

Surt proteas kan effektivt bryta ner bakterieproteinet i jästen, och den döda jästkroppen har förmågan att bryta ner den aktiva jästen har ingen effekt. Efter att ett stort antal döda jästsvampar bryts ned av sura proteaser är de inte bara bra näringsämnen för mikroorganismer, utan kan också effektivt tillhandahålla prekursormaterial för alkoholens smaksatta ingredienser.