Flytande glukoamylasenzym för stärkelsesockerindustrin
Introduktion
The product is produced by mixing a carefully optimized proportion of glucoamylase and pullulanase coming from submerged fermentation of Aspergillus niger and Bacillus subtilis, respectively. The combination of glucoamylase with ingredientary pullulanase makes saccharification more efficient by avoiding limit dextrin and by-product formation, and therefore saving processing cost while producing more glucose.
Egenskaper
| Deklarerad aktivitet | Glukoamylas 90 000 u/ml Pullulanas 1 000 u/ml |
| Produktionsorganism | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Flytande |
| Färg | Brun, färgen kan variera från batch till batch. Färgintensitet är inte en indikation på enzymaktivitet. |
| Odör | Normal mikrobiell jäsningslukt. |
Definition av enhet
1 enhet glukoamylas är lika med mängden enzym som hydrolyserar löslig stärkelse för att få 1 mg glukos vid 40 ℃ och pH 4,6 på 1 timme.
1 enhet pullulanas motsvarar mängden enzym som behövs för att frigöra 1µmol reducerande socker (beräknat som glukos) från pullulan på en minut vid pH 5,8, 50 ℃.
Mekanism
Pullulanas är en typ av isoamylas som selektivt kan hydrolysera α-1,6-glukosidbindning i pullulan, stärkelse och oligosackarider, och därigenom möjliggöra fullständig hydrolys av grenad stärkelse. När det används tillsammans med glukoamylas, påskyndar det försockring genom att bryta ned α-1,6-glukosidbindning och ökar glukosutbytet.
Reaktionsparametrar
| Parametrar | Räckvidd |
| Aktivitetstemperatur | 30℃-65℃ |
| Optimal temperatur | 58℃-64℃ |
| Aktivitets pH | 3.5-6.0 |
| Optimalt pH | 4.0-4.8 |
Application Rate
The recommended application rate is 0,35-0,6 kg av enzympreparatet per ton torr stärkelse vid försockring vid 60-63 ℃ och pH 4,3-4,5. En startdos på 0,45 kg per ton of dry starch is recommended under most conditions. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates.
Paket
Paket: 1 kg/påse.
Lagring
Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus. Lite sedimentering är acceptabelt eftersom det inte påverkar produktens prestanda.
Hållbarhet
12 månader på en torr och sval plats.
Säkerhet
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
