전분당 산업을 위한 액상 글루코아밀라아제 효소
소개
이 제품은 아스페르길루스 니거(Aspergillus niger)와 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)의 액체 발효에서 얻은 글루코아밀라아제와 풀룰라나아제를 최적화된 비율로 혼합하여 생산됩니다. 글루코아밀라아제와 첨가된 풀룰라나아제의 조합은 덱스트린 및 부산물 생성을 억제하여 당화 효율을 높이고, 결과적으로 가공 비용을 절감하면서 더 많은 포도당을 생산합니다.
형질
| 선언된 활동 | 글루코아밀라아제 90,000 u/ml 풀룰라나아제 1,000 u/ml |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
단위의 정의
글루코아밀라아제 1단위는 40℃, pH 4.6에서 1시간 동안 가용성 전분을 가수분해하여 1mg의 포도당을 얻는 효소의 양과 같습니다.
풀룰라나아제 1단위는 pH 5.8, 50℃에서 1분 안에 풀룰란으로부터 환원당(포도당으로 계산) 1µmol을 유리시키는 데 필요한 효소의 양과 같습니다.
기구
풀룰라나아제는 풀룰란, 전분, 올리고당의 α-1,6-글루코시드 결합을 선택적으로 가수분해할 수 있는 이소아밀라아제의 일종으로, 분지 전분의 완전한 가수분해를 가능하게 합니다. 글루코아밀라아제와 함께 사용하면 α-1,6-글루코시드 결합을 분해하여 당화를 가속화하고 포도당 수율을 증가시킵니다.
반응 매개변수
| 매개변수 | 범위 |
| 활동 온도 | 30℃-65℃ |
| 최적의 온도 | 58℃-64℃ |
| 활동 pH | 3.5-6.0 |
| 최적 pH | 4.0-4.8 |
적용 비율
권장 사용량은 다음과 같습니다. 0.35~0.6kg 60-63℃, pH 4.3-4.5에서 당화할 때 건조 전분 1톤당 효소 제제의 시작 용량 0.45kg 대부분의 조건에서 건조 전분 1톤당 권장 사용량은 다음과 같습니다. 그러나 최적의 사용량은 특정 공정 변수에 따라 달라지므로 다양한 사용량을 시험하여 결정해야 합니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
보관
건조하고 시원한 곳에 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피하십시오. 약간의 침전은 제품 성능에 영향을 미치지 않으므로 허용됩니다.
유통기한
12개월 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
안전
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
