Lepárló enzimek nagy tételben történő beszállítója lepárlóüzemeknek
Hogyan működnek a desztilláló enzimek?
Tömeges termelésre kész
Hordóban vagy tárolóedényben kiszerelt, nagy aktivitású desztilláló enzimek az ipari méretű folyamatos szeszesital-termelés támogatására.
Folyamatoptimalizálás
A célzott enzimek javítják a keményítő átalakulását, a viszkozitás csökkentését és az erjesztés hatékonyságát a cefrekészítés és az erjesztés során.
COA és SDS mellékelve
Minden szállítmány tartalmazhat egy Elemzési Tanúsítványt és Biztonsági Adatlapot, amely tartalmazza a minőségellenőrzéshez szükséges alkalmazási útmutatót.
Enzimtípusok lepárlási alkalmazásokhoz
Alfa-amiláz
Folyékonyabbá teszi a keményítőt és csökkenti a cefre viszkozitását, sima, pumpálható cefrét eredményezve.
Glükoamiláz
A cseppfolyósított keményítőt erjeszthető cukorrá alakítja a maximális alkoholhozam érdekében.
Savas proteáz
Felszabadítja az élesztőt tápláló aminosavakat és felgyorsítja az erjedést.
Semleges proteáz
Lebontja a desztillációs termékekben található fehérjét a tisztább erjedés érdekében.
Pektináz
Lebontja a gyümölcs- és növényi pürékben található pektint a jobb cukorfelszabadulás érdekében.
Lepárló enzimek útmutatója: Funkciók és alkalmazások
Alfa-amiláz
Keményítő cseppfolyósítása gabona-, kukorica- és melaszpürékhez
Funkció: Az alfa-amiláz oldható dextrinekké bontja a keményítőt, gyorsan csökkentve a cefre viszkozitását. Elengedhetetlen a gabona- és egyéb cefrefajtákhoz (kukorica, cirok, manióka, rozs), amelyeknek gyors, egyenletes cseppfolyósításra van szükségük a cukrosítás előtt. A hőstabil fajták magas hőmérsékletű főzés során is aktívak maradnak.
Alkalmazások: Whisky és gabonapárlat cefre cseppfolyósítása, kukorica és melasz erjesztése, nagy áteresztőképességű lepárlók, valamint kézműves vagy otthoni lepárlás.
Vásároljon ömlesztve: Tömeges amiláz — alfa-amiláz gabona- és kukoricapép cseppfolyósításához →
Glükoamiláz
Teljes szacharifikáció a maximális alkoholhozam érdekében
Funkció: A glükoamiláz a cseppfolyósított keményítőt és dextrineket fermentálható glükózzá alakítja, amelyet az élesztő közvetlenül erjeszt. Teljessé teszi az átalakítást a gabona legmagasabb alkoholhozama érdekében, és az erjesztés során hozzáadható az egyidejű szacharifikálás és erjesztés érdekében.
Alkalmazások: Whisky és semleges szeszes italok cukrosítása, kukorica- és melaszlepárlás, alacsony maradékcukor-tartalmú mosások és otthoni lepárlás.
Vásároljon ömlesztve: Tömeges amiláz — glükoamiláz a teljes szacharifikációhoz →
Savas proteáz
Szabad aminosavak a gyorsabb és tisztább erjedésért
Funkció: A savas proteáz lebontja a gabonában és kukoricában található keményítőhöz kötött fehérjét, felszabadítva a nehezen hozzáférhető keményítőt, és gazdag szabad aminosavakhoz juttatva az élesztőt. Ez felgyorsítja az erjedést, javítja az élesztő egészségét és támogatja a tisztább ízt.
Alkalmazások: Kukorica- és gabonapárlatok, magas fehérjetartalmú cefrék, ital- és üzemanyagalkohol, valamint rövidebb erjedési időt igénylő lepárlók.
Vásároljon ömlesztve: Tömeges proteáz — savas proteáz gabona- és kukoricaerjesztéshez →
Semleges proteáz
Fehérjebontás desztillációs termékekhez
Funkció: A semleges proteáz hidrolizálja a cefrében lévő fehérjét, támogatva az élesztő táplálkozását és csökkentve a fehérje viszkozitását. A hígabb, jól táplált erjedés gyorsabban lezajlik, és a desztilláció után könnyebben elválik.
Alkalmazások: Gabona- és járulékos lepárlás, fehérjében gazdag cefrék, viszkozitásszabályozás és élesztőtápanyag-korrekció.
Vásároljon ömlesztve: Tömeges proteáz — semleges proteáz desztillációs termékekhez →
Pektináz
Pektin lebontása gyümölcs- és növényi pürékhez
Funkció: A pektináz lebontja a pektint, a gyümölcsökben és számos növényben található gélképző rostot. A pektin eltávolítása csökkenti a viszkozitást, több erjeszthető cukrot és levet szabadít fel, valamint javítja a gyümölcsalapú párlatok elválasztását és tisztaságát.
Alkalmazások: Gyümölcspálinka és eau-de-vie, agávé- és növényi cefre, almaborpárlat, valamint gyümölcs- vagy magas pektintartalmú alapanyaggal dolgozó lepárlók.
Desztilláló enzimtermékeink
-
Sörfőző enzimekFolyékony glükoamiláz enzim sörfőzéshez és alkohol desztillációhoz 150000 u/g
$69.99 Kosárba Vásároljon most -
Szeszfőzés és szeszes italok EnzimekSemleges proteáz enzim desztillációs termékekhez
$59.99 Kosárba Vásároljon most -
-
Szeszfőzés és szeszes italok Enzimek
Alfa-amiláz lepárlók enzimje a keményítő cukorrá történő átalakításához a nagy hozamú fermentáció előtt
$81.99 Kosárba Vásároljon most -
Szeszfőzés és szeszes italok Enzimek
Melasz enzim házi lepárlók és szeszfőzdék számára
$59.99 Kosárba Vásároljon most -
Szeszfőzés és szeszes italok Enzimek
Hőálló alfa-amiláz a nagy hozamú fermentációhoz
$75.99 Kosárba Vásároljon most -
Szeszfőzés és szeszes italok Enzimek
Pektináz enzim a lepárláshoz – enzim a lepárlóüzemek számára
$79.99 Kosárba Vásároljon most
Miért érdemes az enzymes.bio-től beszerezni a desztilláló enzimeket?
Alacsony MOQ 1 kg-tól
Rugalmas rendelési mennyiségek mintákhoz vagy teljes gyártási sorozatokhoz. A mennyiség növelhető, amikor szükséges.
Egyedi keverékek kaphatók
Szüksége van egy meghatározott enzimarányra vagy több enzimet tartalmazó komplexre? Csapatunk egyedi keverékeket állít össze az Ön cefréjéhez.
Globális szállítás
DHL, FedEx és UPS szállítmányok szállítása lepárlóüzemekbe világszerte. Nagyobb megrendelések esetén konszolidált szállítás is lehetséges.
Technikai támogatás
Alkalmazási útmutatás és termékválasztási segítség enzimcsapatunktól.
Gyakran ismételt kérdések
A fő lepárló enzimek az alfa-amiláz (keményítő cseppfolyósítása), a glükoamiláz (szacharifikálás erjeszthető cukorrá) és a savas vagy semleges proteáz (élesztőtápanyag). A pektinázt gyümölcs- és növényi pürékhez használják. Mindegyiket nagy tételben szállítjuk.
Az alfa-amiláz a keményítő dextrinekre bontásával hígítja a cefrét (elfolyósítás). A glükoamiláz ezután ezeket a dextrineket fermentálható glükózzá alakítja (cukrosodás). A keményítő alkohollá alakításához a lepárlók mindkettőt egymás után használják.
A gabonában és kukoricában található fehérje keményítőhöz kötődik, és lelassítja az átalakulást. A savas proteáz felszabadítja ezt a keményítőt, és aminosavakat bocsát ki, amelyek táplálják az élesztőt, így gyorsabb erjedést, egészségesebb élesztőt és tisztább ízt eredményez.
Igen. A pektináz lebontja a gyümölcs- és növényi pürékben található pektint, csökkentve a viszkozitást és több erjeszthető cukrot és levet szabadítva fel – ideális gyümölcspálinkához, eau-de-vie-hez, valamint agavé- vagy almaborpárlatokhoz.
A minimális rendelési mennyiség 1 kg az enzimporok és 5 l a folyékony koncentrátumok esetében. Kézműves és otthoni lepárlók, valamint minden méretű kereskedelmi és ipari lepárlók számára kínálunk termékeket.
Kérésre minden megrendeléshez mellékelhetünk egy Elemzési Tanúsítványt (COA) és egy Biztonsági Adatlapot (SDS), csapatunk alkalmazási útmutatásával.
Az enzimporokat vagy -folyadékokat a megfelelő fázisban adja hozzá: az alfa-amilázt a főzés és a cseppfolyósítás során, a glükoamilázt a szacharizálás során vagy közvetlenül a fermentorban, a proteázt pedig az erjesztés során. Csapatunk tanácsot tud adni a folyamatának megfelelő sorrenddel kapcsolatban.
Igen. Gabona-, kukorica-, melasz- vagy gyümölcspüré-keverékekhez kevert enzimkészítményeket tudunk összeállítani – alfa-amilázt, glükoamilázt, proteázt és pektinázt kombinálva az Ön folyamatához igazítva.