Glükoamiláz enzim etanolipari enzimekhez.Bio GA150L
Bevezetés
A glükoamilázt az Aspergillus niger süllyesztett fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A terméket keményítőcukor-feldolgozásban, alkoholos fermentációban, lepárlásban, rizsbor-, ecet-, sörfőzésben, szerves sav- és antibiotikum-erjesztésben használják.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 150 000 u/g |
| Termelő szervezet | Aspergillus niger |
| Fizikai forma | Folyékony |
| Szín | Barna, színe tételenként változhat. A színintenzitás nem jelzi az enzimaktivitást. |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
*Az egység meghatározása: 1 egység glükoamiláz egyenlő annak az enzimmennyiséggel, amely hidrolizálja az oldható keményítőt, így 40 °C-on és pH-n 4,6 1 óra alatt 1 mg glükózt kap.
Műszaki adatok
| Nem. | Elemek | Index | |
| 1 | Térfogatsűrűség/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Ólom/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzén/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Teljes életképes szám/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Coliform baktériumok/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nem észlelve |
Application Rate
- Alcohol and ethanol industry: The recommended application rate is 0.6-1.0L per ton of total raw materials. Added at the beginning of saccharification after pH adjustment, then saccharifying at 60℃ and pH 4.0-4.5 for 30-60 minutes.
- Beer industry: The recommended application rate is 0.4-0.8L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in.
- Starch sugar industry: The recommended application rate is 0.5-1.0L per ton of dry starch when saccharifying at 60-63℃ and pH 4.3-4.5. Other industries: Glucoamylase can also be used in the processing of rice wine, edible vinegar, antibiotic, and citric acid industry, etc.
The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Csomag
* Kiszerelés: 1 kg/zsák.
Tárolás
Száraz és hűvös helyen lezárva tartandó, és kerülje a közvetlen napfényt.
Szavatossági idő
12 hónapig száraz és hűvös helyen.
Együtt használt termékek
Ha a glükoamilázt együtt alkalmazzák Amiláz, Proteáz, és Pullulanáz, hozzájárul a liszttermékek teljes minőségének javításához.
Amiláz
Az enzim magas hőmérsékleti ellenállása lehetővé teszi a keményítő cseppfolyósítását és a viszkozitás csökkentését a zselatinizálás során, ami számos előnnyel jár a keményítőcukor-feldolgozás és a kapcsolódó iparágak számára.
Proteáz
A semleges proteázt a Bacillus subtilis alámerült fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A terméket széles körben használták alkoholos fermentációban a nyersanyagokban lévő fehérjék lebontására.
Pullulanáz
A pullulanáz egy termikusan stabil elágazó enzim, amely alacsony pH-értéken képes dolgozni, és széles körben használják a sörfőzésben, a keményítőcukor-feldolgozásban, a mononátrium-glutamátban és az alkoholos fermentációban stb.
Biztonság
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
