Gliukoamilazės fermentas etanolio pramonei Enzymes.Bio GA150L
Įvadas
Gliukoamilazė gaminama panardinant Aspergillus niger, po to gryninant ir formuojant. Produktas naudojamas krakmolo cukraus perdirbimui, alkoholio fermentacijai, distiliavimui, ryžių vyno, acto, alaus, organinių rūgščių ir antibiotikų fermentacijai.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 150 000 u/g |
| Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
*Vieneto apibrėžimas: 1 gliukoamilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad per 1 val. būtų gauta 1 mg gliukozės, esant 40 ℃ ir pH 4,6.
Specifikacijos
| Nr. | Daiktai | Rodyklė | |
| 1 | Tūrinis tankis/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų skaičius / (CFU / ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella / (25 ml) | Neaptikta |
Naudojimo greitis
- Alkoholio ir etanolio pramonė: rekomenduojamas naudojimo kiekis yra 0,6–1,0 l tonai visų žaliavų. Įpilama sacharifikacijos pradžioje, sureguliavus pH, po to sacharifikuojama 60 ℃ temperatūroje ir esant 4,0–4,5 pH 30–60 minučių.
- Alaus pramonė: rekomenduojama fermentinio preparato naudojimo norma yra 0,4–0,8 l tonai visų žaliavų, įberiant maišymo metu.
- Krakmolo cukraus pramonė: rekomenduojamas naudojimo kiekis yra 0,5–1,0 l tonai sauso krakmolo, kai sacharifikuojama 60–63 ℃ temperatūroje ir pH 4,3–4,5. Kitos pramonės šakos: gliukoamilazė taip pat gali būti naudojama ryžių vyno, valgomojo acto, antibiotikų ir citrinų rūgšties pramonėje ir kt.
Naudojimo norma turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną panaudojimo būdą, žaliavos specifikacijas, produkto lūkesčius ir apdorojimo parametrus. Geriau pradėti bandymą nuo patogaus tūrio.
Paketas
* Pakuotė: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje ir vengti tiesioginių saulės spindulių.
Galiojimo laikas
12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
Rekomenduojami produktai, naudojami kartu
Jei gliukoamilazė naudojama kartu su amilazė, Proteazė, ir Pullulanase, tai padės pagerinti visą miltų produktų kokybę.
amilazė
Fermento atsparumas aukštai temperatūrai leidžia suskystinti krakmolą ir sumažinti jo klampumą želatinizacijos metu, o tai duoda daug naudos krakmolo cukraus perdirbimo ir susijusioms pramonės šakoms.
Proteazė
Neutrali proteazė gaminama panardinant Bacillus subtilis fermentaciją, po kurios atliekamas gryninimas ir formulavimas. Produktas buvo plačiai naudojamas alkoholio fermentacijoje, siekiant skaidyti baltymus žaliavose.
Pullulanase
Pullulanazė yra termiškai stabilus debraninimo fermentas, galintis veikti esant žemam pH, plačiai naudojamas alaus gamyboje, krakmolo cukraus perdirbime, mononatrio glutamato ir alkoholio fermentacijoje ir kt.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis sąlytis gali šiek tiek sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su oda. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
