Enzima glucoamilasi per l'industria dell'etanolo Enzimi.Bio GA150L
Introduzione
La glucoamilasi è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione e formulazione. Il prodotto è utilizzato nella lavorazione dello zucchero amido, nella fermentazione alcolica, nella distillazione, nel vino di riso, nell'aceto, nella produzione di birra, nella fermentazione di acidi organici e antibiotici.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 150.000 unità/g |
| Organismo di produzione | Aspergillo nero |
| Forma fisica | Liquido |
| Colore | Marrone, il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
*Definizione di unità: 1 unità di glucoamilasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio a 40℃ e pH 4,6 in 1 ora.
Specifiche
| NO. | Elementi | Indice | |
| 1 | Densità apparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Conteggio totale delle cellule vitali/(CFU/mL) | ≤50.000 | |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (UFC/mL) | ≤10 (Numero Ordinario/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Non rilevato |
Dosaggio di applicazione
- Industria dell'alcol e dell'etanolo: la dose di applicazione raccomandata è di 0,6-1,0 L per tonnellata di materie prime totali. Aggiungere all'inizio della saccarificazione dopo la regolazione del pH, quindi saccarificare a 60 °C e pH 4,0-4,5 per 30-60 minuti.
- Industria della birra: la dose di applicazione raccomandata è di 0,4-0,8 litri di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, da aggiungere durante la fase di ammostamento.
- Industria dell'amido e dello zucchero: il dosaggio raccomandato è di 0,5-1,0 L per tonnellata di amido secco durante la saccarificazione a 60-63 °C e pH 4,3-4,5. Altri settori: la glucoamilasi può essere utilizzata anche nella lavorazione del vino di riso, dell'aceto alimentare, degli antibiotici e dell'acido citrico, ecc.
Il dosaggio deve essere ottimizzato in base all'applicazione specifica, alle caratteristiche della materia prima, alle aspettative relative al prodotto e ai parametri di processo. È consigliabile iniziare la prova con un volume adeguato.
Pacchetto
* Confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
Prodotti consigliati usati insieme
Se la glucoamilasi viene utilizzata insieme a Amilasi, Proteasi, E Pullulanasi, contribuirà a migliorare la qualità complessiva dei prodotti farinacei.
Amilasi
La resistenza alle alte temperature dell'enzima consente di liquefare l'amido e di ridurne la viscosità durante la gelatinizzazione, il che comporta numerosi vantaggi per la lavorazione dell'amido, dello zucchero e per le industrie correlate.
Proteasi
La proteasi neutra è prodotta dalla fermentazione sommersa di Bacillus subtilis seguita da purificazione e formulazione. Il prodotto è stato ampiamente utilizzato nella fermentazione alcolica per degradare le proteine nelle materie prime.
Pullulanasi
La pullulanasi è un enzima deramificante termostabile, in grado di lavorare a bassi pH, ed è ampiamente utilizzato nella produzione della birra, nella lavorazione dello zucchero amido, nel glutammato monosodico e nella fermentazione alcolica, ecc.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
