Enzima glucoamilasa para la industria del etanol Enzymes.Bio GA150L
Introducción
La glucoamilasa se produce por fermentación sumergida de Aspergillus niger seguida de purificación y formulación. El producto se utiliza en el procesamiento del azúcar de almidón, la fermentación alcohólica, la destilación, el vino de arroz, el vinagre, la elaboración de cerveza, el ácido orgánico y la fermentación de antibióticos.
Características
| Actividad declarada | 150.000 u/g |
| Organismo de producción | Aspergillus niger |
| Forma física | Líquido |
| Color | Marrón, el color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática. |
| Olor | Olor normal de fermentación microbiana. |
*Definición de unidad: 1 unidad de glucoamilasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 1mg de glucosa a 40℃ y pH 4,6 en 1h.
Presupuesto
| No. | Elementos | Índice | |
| 1 | Densidad aparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Recuento total viable (UFC/ml) | ≤50.000 | |
| 6 | Bacterias coliformes/(UFC/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (UFC/ml) | ≤10 (NMP/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | No detectado |
Tasa de aplicación
- Industria del alcohol y el etanol: La dosis recomendada es de 0,6 a 1,0 L por tonelada de materia prima total. Se añade al inicio de la sacarificación tras ajustar el pH, y luego se realiza la sacarificación a 60 °C y a un pH de 4,0-4,5 durante 30-60 minutos.
- Industria cervecera: La dosis de aplicación recomendada es de 0,4 a 0,8 litros de la preparación enzimática por tonelada de materia prima total, añadida durante el proceso de maceración.
- Industria del almidón y el azúcar: La dosis recomendada es de 0,5 a 1,0 L por tonelada de almidón seco durante la sacarificación a 60-63 °C y pH 4,3-4,5. Otras industrias: La glucoamilasa también se puede utilizar en la elaboración de vino de arroz, vinagre comestible, antibióticos y ácido cítrico, entre otras.
La tasa de aplicación debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es recomendable comenzar la prueba con un volumen adecuado.
Paquete
* Paquete: 1 kg / bolsa.
Almacenamiento
Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
12 meses en lugar seco y fresco.
Productos recomendados para uso conjunto
Si la glucoamilasa se utiliza junto con Amilasa, Proteasay Pullulanasa, contribuirá a mejorar toda la calidad de los productos de harina.
Amilasa
La resistencia a altas temperaturas de la enzima permite licuar el almidón y reducir la viscosidad durante la gelatinización, lo que aporta muchas ventajas para el procesamiento del azúcar de almidón y las industrias relacionadas.
Proteasa
La proteasa neutra se produce por fermentación sumergida de Bacillus subtilis seguida de purificación y formulación. El producto se ha utilizado ampliamente en la fermentación alcohólica para degradar las proteínas de las materias primas.
Pullulanasa
La pululanasa es una enzima de desramificación termoestable y capaz de trabajar a pH bajo, y se utiliza ampliamente en la elaboración de cerveza, el procesado de azúcar de almidón, el glutamato monosódico y la fermentación del alcohol, etc.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden provocar sensibilización y reacciones alérgicas en personas sensibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal, por lo que debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se presenta irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
