Glukoamylaasientsyymi etanoliteollisuuden entsyymeille. Bio GA150L
Johdanto
Glukoamylaasia tuotetaan Aspergillus nigerin upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tuotetta käytetään tärkkelyssokerin käsittelyssä, alkoholikäymisessä, tislauksessa, riisiviinin, etikan, panimon, orgaanisen hapon ja antibioottien käymisessä.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | 150 000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
*Yksikkömääritelmä: 1 yksikkö glukoamylaasia vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi liukoista tärkkelystä saadakseen 1 mg glukoosia 40 ℃:ssa ja pH:ssa 4,6 1 tunnissa.
Tekniset tiedot
| Ei. | Tuotteet | Indeksi | |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (MPN/ml) <3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Levitysmäärä
- Alkoholi- ja etanoliteollisuus: Suositeltu käyttömäärä on 0,6–1,0 l tonnia raaka-aineiden kokonaismäärää kohden. Lisätään sokeroinnin alussa pH-arvon säädön jälkeen, minkä jälkeen sokeroidaan 60 ℃:ssa ja pH-arvossa 4,0–4,5 30–60 minuutin ajan.
- Olutteollisuus: Suositeltu käyttömäärä on 0,4–0,8 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, lisättynä mäskäyksen yhteydessä.
- Tärkkelyssokeriteollisuus: Suositeltu käyttömäärä on 0,5–1,0 l kuivaa tärkkelystonnia kohden, kun sakkarointi tehdään 60–63 ℃:n lämpötilassa ja pH-arvossa 4,3–4,5. Muut teollisuudenalat: Glukoamylaasia voidaan käyttää myös riisiviinin, syötävän etikan, antibioottien ja sitruunahapon valmistuksessa jne.
Levitysmäärä on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-aineen spesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.
Paketti
* Pakkaus: 1 kg / pussi.
Varastointi
Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyys
12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
Suositellut tuotteet, joita käytetään yhdessä
Jos glukoamylaasia käytetään yhdessä Amylaasi, Proteaasi, ja Pullulanaasi, se parantaa osaltaan jauhotuotteiden koko laatua.
Amylaasi
Entsyymin korkean lämpötilan kestävyys mahdollistaa tärkkelyksen nesteyttämisen ja viskositeetin pienentämisen gelatinoinnin aikana, mikä tuo paljon etuja tärkkelyssokerin käsittelylle ja siihen liittyville teollisuudenaloille.
Proteaasi
Neutraali proteaasi tuotetaan Bacillus subtilis -fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Tuotetta on käytetty laajasti alkoholikäymisessä raaka-aineiden proteiinien hajottamiseen.
Pullulanaasi
Pullulanaasi on lämpöstabiili haaroja poistava entsyymi, joka pystyy toimimaan alhaisessa pH:ssa, ja sitä käytetään laajalti panimossa, tärkkelyssokerin prosessoinnissa, mononatriumglutamaatissa ja alkoholikäymisessä jne.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille, joten kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
