Nestemäinen beeta-glukanaasientsyymi oluenpanimoteollisuudelle BG-02L
Johdanto
Beta-glukanaasi on valmistettu Trichoderma reesei -kasvista viljely- ja uuttoteknologian avulla. Tämä tuote sisältää runsaasti beeta-glukanaasia, joka voi katalysoida β-glukosaanin kasveissa tehokkaasti glukoosiksi ja muuksi pienimolekyyliseksi materiaaliksi, mikä vähentää käsiteltyjen kasvien viskositeettia. Siksi, jos tätä tuotetta käytetään olutteollisuuden glykoinnissa, se voi selvästi nopeuttaa suodatusta. Tämä tuote voi ratkaista korkean viskositeetin ongelman.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö β-glukanaasia vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi β-glukosaanin saadakseen 1 μg pelkistävää sokeria (glukoosissa) minuutissa. 50 ℃ ja pH 5,0.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | ≥13 000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Trichoderma reesei |
| Fyysinen muoto | Nestemäinen |
| Väri | Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Entsyymien aktiivisuus | 13000 u/g | |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Edut
- Tasainen ja nopea vierteen suodatus.
- Vähentää β-glukaanista ja vastaavista hiilihydraateista peräisin olevan oluen sameuden riskiä.
- Suurempi uuttosaanto.
- Oluen suodatuslaitteiden korkea käyttöaste ja suuri panimokapasiteetti.
Levitysmäärä
Suositeltu käyttömäärä on 0,15–0,4 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, lisättynä mäskäyksen yhteydessä. Optimaalinen käyttömäärä riippuu kuitenkin raaka-aineiden koostumuksesta ja erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia käyttömääriä panimolla.
Pakkaus ja säilytys
Paketti
Pakkaustiedot: 1 kg / pussi.
Varastointi
Parasta ennen: Suositusten mukaisesti säilytettynä tuote on parasta käyttää 12 kuukauden kuluessa toimituspäivästä.
Säilyvyys: 0–15 ℃, lisää levitysmäärää säilyvyyden jälkeen.
Säilytysolosuhteet: Tämä tuote tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa suljetussa astiassa, välttäen auringonpaistetta, korkeita lämpötiloja ja kosteutta. Tuote on kehitetty optimaalisen stabiilisuuden takaamiseksi. Pitkäaikainen varastointi tai epäsuotuisat olosuhteet, kuten korkeampi lämpötila tai korkeampi kosteus, voivat johtaa suurempaan käyttömäärään.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille, joten kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
