Korkean lämpötilan alfa-amylaasi oluenpanimoteollisuudelle Enzymes.Bio AA-01L
Korkean lämpötilan alfa-amylaasi on valmistettu Bacillus licheniformis -kannasta, joka on tuotettu upotetulla käymis-, erotus- ja uuttoteknologialla.
High State Amylaasia, jolla on erinomainen lämmönkestävyys, käytetään laajalti tärkkelyssokerin (glukoosi, maltoosi, dekstriini, fruktoosi, oligosakkaridi), alkoholin, oluen, mononatriumglutamaatin, panimon, orgaanisen hapon, tekstiilin, painatuksen, värjäyksen, paperinvalmistuksen, ja muu käymisteollisuus.
Ominaisuudet
- Ilmoitettu toiminta: 70 000 u/g
- Tuotantoorganismi: Aspergillus niger
- Fyysinen muoto: Nestemäinen
- Väri: Ruskea, väri voi vaihdella erästä toiseen. Värin intensiteetti ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta.
- Haju: Normaali mikrobien käymishaju.
Yksikön määritelmä: 1 yksikkö korkean lämpötilan α-amylaasia vastaa entsyymimäärää, joka nesteyttää 1 mg:n liukoista tärkkelystä dekstriiniksi 70 ℃:ssa ja pH:ssa 6,0 minuutissa.
Edut
- Nopeampi ja johdonmukaisempi nesteytys.
- Ei vaaraa vastustuskyvyn tai retrogradoituneen tärkkelyksen muodostumisesta.
- Pienemmät käsittelykustannukset tehokkaamman nesteyttämisen ansiosta.
- Parannettu joustavuus erilaisten viljalisäaineiden käytössä.
Levitysmäärä
Suositeltu käyttömäärä on 0,2–0,5 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, lisättynä nesteytyksen yhteydessä. Optimaalinen käyttömäärä riippuu kuitenkin raaka-aineiden koostumuksesta ja erityisistä prosessiparametreista, ja se tulisi määrittää testaamalla erilaisia käyttömääriä panimolla.
Paketti
• Pakkaus: 1 kg / pussi.
Varastointi
• Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Säilyvyys
• Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia reaktioita herkistyneillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille, joten kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
